Día Mundial de la Alimentación 2023: agenda de actividades en Paraguay
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La acción colectiva en 150 países de todo el mundo, en hasta 50 idiomas, es lo que hace del Día Mundial de la Alimentación uno de los días más celebrados del calendario de las Naciones Unidas. Cientos de eventos y actividades de divulgación reúnen a gobiernos, municipios, empresas, organizaciones de la sociedad civil, medios de comunicación, al público e incluso a los jóvenes. Promueven la conciencia internacional sobre el hambre y fomentan la acción para el futuro de la alimentación, las personas y el planeta. La Oficina de la FAO en Paraguay organiza y respalda varias actividades que se desarrollarán durante todo octubre.
El tema del Día Mundial de la Alilmentación para el 2023 es "El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás". Visitar el sitio oficial.
El agua como medio de vida
El agua es esencial para la vida en la Tierra. Constituye más del 50 % de nuestros cuerpos y cubre alrededor del 71 % de la superficie del planeta. Solamente el 3 % del agua es dulce, apta para beber, para la agricultura y para la mayoría de los usos industriales.
El agua es una fuerza motriz para las personas, las economías y la naturaleza, y conforma la base de nuestra alimentación. De hecho, la agricultura representa el 72 % de las extracciones mundiales de agua dulce, pero como todos los recursos naturales, el agua dulce no es infinita.
El rápido crecimiento de la población, la urbanización, el desarrollo económico y el cambio climático están poniendo los recursos hídricos del planeta bajo un estrés cada vez mayor. Al mismo tiempo, los recursos de agua dulce por persona han disminuido un 20 % en las últimas décadas y la disponibilidad, y la calidad del agua se están deteriorando rápidamente debido a decenios de uso y gestión deficientes, sobreexplotación de aguas subterráneas, contaminación y cambio climático. Corremos el riesgo de sobrecargar este recurso preciado hasta un punto de no retorno.
Hoy en día, 2 400 millones de personas viven en países sometidos a estrés hídrico. Muchos de ellos son pequeños agricultores que ya luchan para satisfacer sus necesidades diarias, especialmente las mujeres, los Pueblos Indígenas, los migrantes y los refugiados. La competencia por este recurso inestimable está aumentando, a medida que la escasez de agua se convierte en una causa de conflicto cada vez mayor.
Alrededor de 600 millones de personas que dependen, al menos parcialmente, de los sistemas alimentarios acuáticos para vivir están sufriendo los efectos de la contaminación, la degradación de los ecosistemas, las prácticas insostenibles y el cambio climático.
En la actualidad, explotamos casi 3 000 especies en la pesca de captura y cultivamos más de 650 de estas especies. La diversidad de los sistemas alimentarios acuáticos los convierte en una fuente única e imprescindible de nutrición y seguridad alimentaria. Los alimentos acuáticos son cada vez más reconocidos por su potencial para combatir la malnutrición, debido a la riqueza de nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-3, las vitaminas y los minerales que son vitales para la salud humana.
Preservar y salvaguardar estos ecosistemas acuáticos y las especies que sustentan no es solo una responsabilidad, sino una necesidad para el bienestar de nuestro planeta y de sus habitantes.
Es hora de empezar a gestionar el agua de manera prudente
Necesitamos producir más alimentos y otros productos agrícolas esenciales con menos agua, mientras garantizamos que el agua se distribuya equitativamente, que se preserven nuestros sistemas alimentarios acuáticos y no dejar a nadie atrás.
Los gobiernos deben diseñar políticas basadas en la ciencia y la evidencia que aprovechen los datos, la innovación y la coordinación intersectorial para planificar y gestionar mejor el agua. Deben respaldar estas políticas con una mayor inversión, legislación, tecnologías y fortalecimiento de las capacidades, mientras incentivan a los agricultores y al sector privado a que participen en soluciones integradas para un uso más eficiente del agua y para su conservación.
¿Qué se puede hacer?
Todos debemos dejar de dar por descontada el agua y comenzar a mejorar la forma de usarla en nuestra vida diaria. Los alimentos que comemos y su forma de producción afectan al agua. Podemos marcar la diferencia eligiendo alimentos locales, de temporada y frescos, desperdiciándolos menos, incluso reduciendo el desperdicio de alimentos y encontrando maneras seguras de reutilizarlos mientras evitamos la contaminación del agua.
Juntos podemos tomar medidas relacionadas con el agua para el futuro de la alimentación, las personas y el planeta.
AGENDA DE ACTIVIDADES PARAGUAY
Semana del Corredor del Río y Misión de Pesca de la FAO
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Del 2 al 6 de octubre Reuniones con autoridades nacionales Visita a localidades integrantes del Corredor del Río Reuniones con la academia y impulsores del proyecto. Organiza: FAO |
Conversatorio sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos
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Viernes 6 de octubre Local: Facultad de Ciencias Químicas - UNA Hora: 10:00 Organizan: Ministerio de Desarrollo Social; Facultad de Ciencias Químicas -UNA-; FAO. |
Taller de Capacitación: Programa Alimentario Nutricional-PANI |
Martes 10 de octubre Local: Salón auditorio INAN Organiza: INAN - Apoya FAO |
Charla sobre Recomendaciones para el consumir antes de comprar un alimento |
Jueves 12 de octubre Virtual: Facebook Live Organiza: INAN - Apoya FAO |
Mensaje del MAG y de la FAO sobre la participación de Paraguay en el Foro Mundial de la Alimentación y el Foro de Inversiones (Roma, Italia) |
Viernes 13 de octubre Organizan: Ministerio de Agricultura y Ganadería; FAO. (Comunicado) |
Charla sobre técnicas de enriquecimiento de harinas a cargo de experto nacional |
Viernes 13 de octubre Local: Salón auditorio INAN Organiza: INAN - Apoya FAO |
Iluminación de edificios históricos y emblemáticos
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Domingo 15 de octubre Hora: 20:00 Organizan: FAO; instituciones públicas y entidades internacionales. |
Acto central en conmemoración del Día Mundial de la Alimentación
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Lunes 16 de octubre Hora: 08:00 Local: Ministerio de Salud Organizan: Ministerio de Salud; INAN; con apoyo de la FAO. |
Acto central por el Día de la Mujer Rural (Se conmemora el 15 de octubre)
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Lunes 16 de octubre Hora: 08:00 Local: Departamento de Itapúa Organizan: Ministerio de la Mujer; CIAL; con apoyo de la FAO. |
Foro “Construyendo Seguridad Alimentaria y nutricional”; “Camino hacia el buen vivir”. |
Lunes 16 de octubre Hora: 08:30 Local: Centro Cultural Juan de Salazar Organiza: Centro de Estudios Paraguayos Padre Antonio Guasch (CEPAG) |
Iluminación de edificios históricos y emblemáticos
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Lunes 16 de octubre Hora: 20:00 Organizan: FAO; instituciones públicas y entidades internacionales. |
Actividad de presentación de trabajos escolares vinculados a alimentación y la importancia del agua.
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Martes 17 de octubre Hora: 08:00 Local: Colegio San Cristóbal (Asunción) Organizan: Supervisión educativa y colegios de la zona 9 - Asunción. |
Tembi’u andu / Texturas 11º Encuentro Latinoamericano de Diseño y Alimentación
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Del martes 17 al 20 de octubre Hora: 08:00 a 21:00 Local: Campus de la UNA - San Lorenzo Organizan: Red Latinoamericana de Diseño y Alimentación; Universidad Nacional de Asunción (Facultad de Arquitectura, Diseño y Arte; Facultad de Ciencias Agrarias; Facultad de Ciencias Veterinarias); Centro Gastronómico Garófalo; con apoyo de la FAO. |
Charla. Participación ciudadana para garantizar el derecho al agua |
Miércoles 18 de octubre Virtual: Facebook Live Organiza: INAN – Apoya FAO |
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Charla sobre Manejo higiénico de los alimentos
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Jueves 19 de octubre Virtual: Facebook Live Organiza: INAN - Apoya FAO |
Charla "Desafíos globales relacionados con el agua" |
Lunes 23 de octubre Virtual: Facebook Live Organiza: INAN - Apoya FAO |
Charla "El agua: la importancia de investigar el recurso |
Martes 24 de octubre Virtual: Facebook Live Organiza: INAN - Apoya FAO |
Charla Prácticas higiénicas para la provisión de alimentos seguros
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Miércoles 25 de octubre Local: Instituto Nacional de Salud Organiza: INAN - Apoya FAO |
El agua para la agricultura familiar. Misión de campo del proyecto Emergencia por sequía en los departamentos San Pedro y Caazapá. |
Jueves 26 de octubre Hora: 09:00 Local: Finca familiar - Choré, San Pedro Organizan: Ministerio de Agricultura y Ganadería; FAO. |
Actividad de promoción de la lactancia materna y alimentación complementaria |
Jueves 26 de octubre Lugar: Hospital Materno Infantil de Trinidad Organizan: INAN - Apoya FAO |
Conferencia "Alimentación sostenible: reduciendo desperdicios, ahorrando agua y nutriendo el futuro"
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Viernes 27 de octubre Lugar: Instituto Nacional de Salud Organizan: INAN - Apoya FAO |
XXI Karu Guasu En el marco del Día Mundial de la Alimentación
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Viernes 27 de octubre Hora: 11:00 Lugar: Pinar de la Facultad de Ciencias Agrarias – Campus-UNA Organizan: Facultades de Ingeniería en Ecología Humana, Ciencias Agrarias y Arquitectura - UNA |