©FAO

Encuentros organizados con instituciones públicas, la academia e iluminación de edificios emblemáticos, como el de la CONMEBOL.

Asunción, 20 de octubre de 2023.  Una serie de actividades que incluyeron conferencias, charlas, exposiciones de huertas escolares, iluminación de edificios, entre otros, fue desarrollada en Paraguay en la semana del 16 al 20 de octubre en conmemoración del Día Mundial de la Alimentación 2023.

El Día Mundial de la Alimentación, fijado para 16 de octubre de cada año, es un acto anual que conmemora el aniversario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y es uno de los días más celebrados de las Naciones Unidas, que moviliza una acción mundial en favor de la transformación de los sistemas agroalimentarios.

Con su lema de 2023, “El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás”, este año, el Día pone de relieve la lucha de 2 400 millones de personas que viven en países con estrés hídrico y de 600 millones de personas que dependen de los sistemas alimentarios acuáticos y que hacen frente a la contaminación, la degradación de los ecosistemas y los efectos del cambio climático.

En Paraguay, la FAO desarrolla varias acciones y acompaña a instituciones públicas para la conmemoración. Entre algunas de las actividades, se puede mencionar el acto central organizado por el Ministerio de Salud Pública y Bienestar social, a través del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), llevado a cabo el lunes 16 en la sede de la secretaria de Estado. Las actividades prosiguen hasta fin de mes con una serie de charlas organizadas por INAN.

La actividad central del lunes 16, tuvo como objetivo brindar un espacio dedicado a sensibilizar sobre el consumo consciente y responsable del agua, los criterios de calidad y otros aspectos importantes, presentando un circuito interactivo y educativo denominado «El Curso del Agua».

El encuentro inició con las palabras de apertura de la Lic. Patricia Echeverría, directora General del INAN. El evento contó con la presencia del viceministro de Rectoría y Vigilancia de la Salud Dr. Angel José Ortellado Maidana, quien dio unas palabras enfatizando el trabajo conjunto y multidisciplinario de las instituciones para garantizar el acceso seguro al agua.

Igualmente, participó la Oficial a Cargo de la Oficina de la FAO en Paraguay, Fabiola Alcorta, quien resaltó que el agua es esencial para la vida en la Tierra. Mencionó que constituye más del 50 % de nuestros cuerpos y cubre alrededor del 71 % de la superficie del planeta. Indicó que solamente el 3 % del agua es dulce, apta para beber, para la agricultura y para la mayoría de los usos industriales.

Expresó que, a pesar de la riqueza de recursos hídricos, Paraguay se enfrenta a desafíos relacionados con el agua, como sequías, inundaciones y contaminación. “La gestión eficiente y sostenible del agua es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y satisfacer la creciente demanda en el país y el mundo”, remarcó.

Las actividades del mes iniciaron la “Semana del Corredor del río y misión de Pesca de la FAO”, que -del 2 al 5- incluyeron una serie de reuniones con instituciones públicas y la academia, especialmente con facultades de la Universidad Nacional de Asunción.

El viernes 6, se realizó el “Conversatorio sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos”, organizado por el Ministerio de Desarrollo Social, la Facultad de Ciencias Químicas -UNA-, y la FAO. El 10, se llevó a cabo el taller de capacitación “Programa Alimentario Nutricional-PANI”, impulsado por el INAN. El 12, se concretó una charla sobre “Recomendaciones para el consumir antes de comprar un alimento”, y el 13 sobre “Técnicas de enriquecimiento de harinas”, actividades también organizadas por el INAN, con apoyo de la FAO.

La Confederación Sudamericana de Fútbol (CONMEBOL) y la Municipalidad de Asunción, se sumaron a la conmemoración el domingo 15 y el lunes 16 iluminando en azul sus respectivos edificios.

El lunes 16, la FAO acompañó al Ministerio de la Mujer en el acto en conmemoración de las Mujeres Rurales (se conmemora el 15 de octubre), en un acto desarrollado en el departamento de Itapúa. Ese mismo día, participó con una exposición en el Foro “Construyendo Seguridad Alimentaria y nutricional”; “Camino hacia el buen vivir”, organizado por el Centro de Estudios Paraguayos Padre Antonio Guasch.

El martes 17, la Organización participó de la actividad de presentación de trabajos escolares vinculados a alimentación y la importancia del agua, organizada por la Supervisión Educativa de la Zona 9 de Asunción, del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC).

Del martes 17 al viernes 20, la FAO fue parte del encuentro denominado “Tembi’u’andu / Texturas. 11º Encuentro Latinoamericano de Diseño y Alimentación, desarrollo en el Campus de la Universidad Nacional de Asunción. El evento fue organizado por la Red Latinoamericana de Diseño y Alimentación, y las facultades de Arquitectura, Diseño y Arte; Ciencias Agrarias; Ciencias Veterinarias; y Ciencias Químicas, todas de la UNA; el Centro Gastronómico Garófalo; con apoyo de la FAO.

Las actividades continuarán durante el mes con charlas organizadas por el INAN, y el 3 de noviembre con una jornada que estará bajo organización del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), con el acompañamiento de la FAO.