Réduction, évaluation et politiques des pertes et du gaspillage alimentaires
La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires doit être considérée comme un moyen d'atteindre d'autres objectifs, notamment l'amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la réduction de la pression sur les ressources en eau et en sols. De plus, elle peut accroître la productivité et la croissance économique. La formulation de politiques efficaces de réduction des pertes et gaspillage alimentaires nécessite une évaluation complète de l’ampleur des pertes et du gaspillage des différents aliments et leur localisation (géographique et tout au long de la chaîne d'approvisionnement). Les travaux de la FAO sur cette évaluation et sur l’appui aux pays pour mettre en place des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires sont essentiels au suivi des progrès accomplis par les pays dans ce domaine.
La Plateforme technique contribue à la Coalition Food is Never Waste: contre les pertes et le gaspillage alimentaires.
Pertes et gaspillage alimentaires
Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture 2024 | APPEL À L’ACTION
La cinquième édition de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture sera l’occasion de souligner à quel point il est crucial d’obtenir des financements pour intensifier l’action visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, à contribuer à la réalisation des objectifs climatiques et à faire progresser l’exécution du Programme de développement durable à l’horizon 2030.
Data & Tools
FAO Food Loss App (FLAPP)
25/04/2024
By providing accessible information on food loss through video advisories, the FLAPP empowers farmers, companies, producer associations, and cooperatives...
Publications
Food loss reduction: new publication
27/05/2024
Micro, small and medium-sized enterprises (MSMEs) continue...
Histoires
Aperçu de la communauté de praticiens
Rejoignez la Communauté de Praticiens sur la réduction des pertes alimentaires pour avoir accès au Forum, participer aux discussions en ligne, vous mettre en contact avec d'autres praticiens pour partager des informations pertinentes et actualisées, contribuer à développer une communauté mondiale visant à réduire les pertes alimentaires et de ce fait, contribuer à la sécurité alimentaire et aux revenus des petits producteurs.
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Publications
Code de conduite volontaire pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
20/07/2022
Élaboré à la suite d’une demande formulée par le Comité de l’agriculture de la FAO en 2018 et adopté par la Conférence de la FAO à sa quarante-deuxième session en juin 2021, le Code de conduite volontaire pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires définit un cadre générique d’actions et de principes directeurs à mettre en œuvre.
Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste
27/03/2024
This Food Waste Index Report 2024 builds on the 2021 report in three ways: 1) New data has been used to develop a new estimate of global food waste; 2) is based on the SDG 12.3.2 food waste measurement methodology published in the Food Waste Index Report 2021, providing more detailed guidance on measurement at the retail, food service and household sectors; 3) it moves from food waste measurement to food waste reduction through public-private partnerships.
Global Roadmap for Achieving Sustainable Development Goal 2 (SDG2) without Breaching the 1.5°C
10/12/2023
A comprehensive strategy spanning the next three years that encompasses a diverse portfolio of solutions across ten distinct domains of action. Enormous amounts of resources – land, water, energy and labour – are used to produce food. When food is lost or wasted, these resources go to waste as well, impacting the efficiency of food production. Reducing food loss and waste is one of the domains of action illustrated in this Roadmap.
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