Lisboa – No passado dia 14 de setembro, durante o evento XIII Encontro de Química dos Alimentos, realizado na Fundação Dr. António Cupertino de Miranda, no Porto, decorreu apresentação do póster denominado “A importância do Combate ao Desperdício Alimentar” subordinado ao tema “Disponibilidade Alimentar”.

Foi elaborado por Hélder Muteia e Sofia Saro, equipa do escritório da FAO em Portugal e junto da CPLP, Helena Morais, Faculdade de Engenharia da Universidade Lusófona, Maria Cristiana Nunes, Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food (LEAF) do Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa e Leonor Nunes, do Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR). Os dados foram facultados pelo Movimento Zero Desperdício da Associação DariAcordar e pelo projeto Real Alimentar (RE.AL) do Comissariado Municipal de Combate ao Desperdício Alimentar constituído pela Câmara de Lisboa.

Estima-se que se os alimentos atualmente produzidos fossem equitativamente distribuídos seriam suficientes para alimentar a população mundial e não haveria 795 milhões de pessoas com fome. Perante esta realidade, é imperativo sensibilizar e despertar consciências da sociedade civil, do público e dos decisores políticos sobre o tema de modo a desenvolver estratégias, medidas e políticas para a importância do combate ao desperdício alimentar.

Neste sentido, projetos como Movimento Zero Desperdício que até setembro 2016 recuperaram cerca de 3.193.740 refeições equivalentes, ou o Real Alimentar que até ao final de maio 2016 realizaram 8 ações de formação em higiene e segurança alimentar na doação de alimentos, são de reconhecida importância ao garantirem a recolha de alimentos nutritivos, em bom estado e a custo zero para alimentar aqueles que vivem em situações de insegurança alimentar.

No evento, outros painéis foram desenvolvidos indo de encontro ao seu principal objetivo promover uma discussão informada sobre os mais recentes temas relacionados com a área alimentar, incluindo a valorização e a inovação deste sector.