Agricultura Familiar e Gastronomia: Juntando a Fome com a Vontade de Comer
No dia 5 de fevereiro de 2018, teve lugar uma tertúlia denominada "Agricultura Familiar e Gastronomia: Juntando a Fome com a Vontade de Comer", no restaurante O Prado, em Lisboa.
Estiveram presentes representantes dos países da CPLP, o Diretor-Geral da FAO, José Graziano da Silva, Chefs Portugueses, agricultores familiares, organizações da Sociedade Civil e jornalistas. Sob o lema “Juntando a Fome com a Vontade de Comer”, esta “tertúlia conspirativa” foi organizada pelo Sangue na Guelra, a associação ACTUAR e o secretariado da Plataforma dos Camponeses da CPLP. A iniciativa teve como objetivo discutir o "Manifesto para o Futuro da Cozinha Portuguesa", assinado por vários Chefs Portugueses no dia 5 de maio de 2017, que abrange algumas das principais áreas de atividade da FAO, nomeadamente a segurança alimentar e nutricional e a agricultura familiar.
O Diretor-Geral da FAO congratulou esta importante iniciativa, fazendo referência à Campanha "Chefs against Hunger" da América Latina e Caribe. Esta campanha envolveu Chefs internacionais, cozinheiros e produtores comprometidos com a luta contra a fome e a desnutrição, promovendo uma alimentação saudável com produtos locais cultivados por agricultores familiares.
Durante este encontro, também foi possível identificar e discutir diferentes desafios atualmente enfrentados em Portugal, como a desertificação de áreas rurais, o abandono da agroecologia e as dificuldades na comunicação entre Chefs e agricultores. Os participantes da tertúlia também expressaram a sua preocupação com os hábitos alimentares das crianças e as dificuldades em aumentar a consciencialização dos consumidores sobre a importância de consumir produtos sazonais e cultivados localmente.
Com o objetivo de continuar a debater estas temáticas, será organizado pelo Sangue na Guelra, no dia 23 de Abril de 2018, em Lisboa, um simpósio que contará com a presença de diversos Chefs.
Foto: FAO PT