Lisboa – Realizou-se no passado dia 25 de fevereiro, no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz (ISCSEM), no Monte da Caparica, a V Edição das Jornadas de Ciências da Nutrição, nas qual o Representante da FAO em Portugal e junto da CPLP, Hélder Muteia, participou como palestrante.

As Jornadas de Ciências da Nutrição ISCSEM abordaram temáticas como: Os Regimes  Alimentares Alternativos; Os Macronutrientes na Alimentação; Os Benefícios do Mel e do Cacau; O Galheteiro da Nutrição; Nutrição Infantil; O Nutricionista e as Políticas Alimentares; Marketing: Food Inovation. Para além das palestras por parte de convidados especialistas, a comissão organizadora criou também espaço para comunicações livres por parte dos estudantes e, inclusivemente, para uma degustação com o chef Nuno Queiroz Ribeiro.

A palestra do Representante da FAO foi a primeira da tarde do segundo dia, tendo abordado os maiores desafios que a humanidade enfrenta relativamente aos sistemas e políticas alimentares. Destacou questões relacionadas com os novos hábitos alimentares, os fenómenos naturais, como as ameaças climáticas, guerras e desastres naturais, os mercados, a volatilidade de preços e o aumento da procura de alimentos.

Apresentou estatísticas sobre a prevalência da fome e desnutrição no mundo, tendo referido algumas áreas potencialmente interessantes do ponto de vista da intervenção do nutricionista. Como recomendação, referiu a adoção de um padrão alimentar saudável como estilo de vida sustentável.

Abordou, também, temáticas de impato global, como a necessidade de adoção de novos paradigmas e a exploração de novas fronteiras que a tecnologia pode oferecer do ponto de vista da agricultura sustentável. Apontou ainda a agricultura de precisão, a fertilização de solos por métodos biológicos e a biotecnologia no sentido mais lato, como possíveis caminhos a explorar.

O evento teve seguimento com a palestrante Ana Domingues, nutricionista e antiga estagiária do Escritório da FAO em Portugal e junto da CPLP, que referiu o papel do nutricionista nas políticas alimentares em Portugal.

Veja o vídeo: https://youtu.be/u6xi1TqONGg