食品标准，安全所系

每年发生的食源性疾病病例约有6亿例，不安全的食品对全球人类健康和经济发展构成了威胁。确保食品可放心食用是公共卫生的优先事项，也是实现粮食安全的关键步骤。

作为国际食品标准制定机构，食品法典委员会（食典委）制定食品安全和质量标准、指南和行为准则，以保护消费者健康并促进食品贸易的公平行为。

以2024年世界食品安全日为契机，阅览精选的粮农组织出版物，加深对该主题的了解。

《人人享有安全食品：粮农组织在食品安全方面的工作 — 科学、标准和良好做法》
本出版物介绍了粮农组织及其合作伙伴在确保人人享有安全食品方面开展的工作。我们旨在开发、应用和交流最新科技；支持良好治理；促进食品安全应急预防和响应；并密切关注未来的机会和可能伴随的风险。报告提供设备友好型格式。

Food safety implications from the use of environmental inhibitors in agrifood systems
本报告概述了全球不同的监管框架如何处理环境抑制剂，同时强调了这些物质的定义和分类方面缺乏全球统一。

《粮农组织〈2022–2031年战略框架〉下食品安全工作战略优先重点》
这些战略优先重点围绕四个相互关联的战略成果进行阐述，重点是治理、科学建议、健全国家食品监管体系以及强化食品链上的公私合作。它们是粮农组织牵头与其成员及包括世卫组织在内的国际伙伴组织反复磋商的成果。

Thinking about the future of food safety – A foresight report
本出版物概述了全球主要驱动因素和趋势及其对食品安全和农业粮食体系的影响，包括气候变化、消费者行为和偏好的变化、新的食品来源和生产系统、技术进步、微生物组、循环经济和食品欺诈。报告提供设备友好型格式。

《食品法典委员会程序手册》
本版本修订了非零售包装容器的商品标准部分，并引入了关于《法典委员会和政府间特设工作组以通信方式工作的标准和程序准则》的新文本。

请注意：上述（部分）出版物暂无中文版本，但提供英文和/或其他联合国工作语言版本。