Такой знакомый картофель, о котором можно еще многое узнать

Картофель, являющийся основным продуктом питания для населения мира, богат углеводами, калием и белком. Он является основным источником энергии. Картофель – жизненно важная часть глобальной продовольственной системы, он играет решающую роль в укреплении продовольственной безопасности в мире и в борьбе с нищетой. 

Устойчивое производство картофеля может способствовать обеспечению всех четырех составляющих продовольственной безопасности: наличия, доступа, использования и стабильности. Учитывая богатое генетическое разнообразие картофеля, современные методы его выращивания и наличие спроса, исследования и инновации в области картофелеводства могут способствовать обеспечению устойчивости агропродовольственных систем и помочь в достижении мира, свободного от голода, и целей в области устойчивого развития. 

В Международный год картофеля в 2008 году отмечалась важность роли одного из самых важных и любимых во всем мире основных продуктов питания человечества. В декабре 2023 года Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций (ГА ООН) одобрила предложение Перу о ежегодном проведении 30 мая Международного дня картофеля.

Глобальная кампания, призванная повысить осведомленность и послужить вдохновением для действий, только что началась, и мы предлагаем вам ознакомиться в преддверии этого празднования с подборкой публикаций ФАО о картофеле, чтобы получить более полное представление об этом продукте питания, используемом во всем мире.

Руководство по проведению Международного дня картофеля 2024
В этом руководстве кратко рассказывается об истории картофеля – от его происхождения в Андах до превращения в один из основных пищевых продуктов для населения всей планеты – и о его многоплановом влиянии на человека и сельскохозяйственные системы. Кроме того, в нем мы обращаемся к правительствам, гражданскому обществу, неправительственным организациям, родителям и педагогам с призывом к действию и рекомендуем им больше узнать о картофеле и о том, как он обогащает нашу жизнь.

World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2023
В этой публикации содержится информация об основных факторах, влияющих на глобальную продовольственную и сельскохозяйственную среду. Азия лидирует по производству картофеля, на ее долю приходится 54 процента мирового производства.

Access to markets for small actors in the roots and tubers sector. Tailored financial services and climate risk management tools to link small farmers to markets
В данном докладе отмечается, что, несмотря на положительные результаты, достигнутые в области налаживания рыночных связей и интенсификации производства корнеплодов и клубнеплодов, необходимо открыть доступ к кредитам и предоставить мелким производителям инструменты управления рисками, связанными с климатом, с тем чтобы они могли справиться с изменчивостью климата, влияющей на производство и цены.

Accelerated vocational training in agriculture curriculum of module on field crop production: potato
Эта учебная программа предназначена для обучения молодежи и ее ознакомления с областями, касающимися производства картофеля. Она предназначена для использования в процессе обучения в профессионально-техническом образовании возрастной группы от 14 до 25 лет. 

Strategic analysis and intervention plan for potatoes and potato products in the Agro-Commodities Procurement Zone of the pilot Integrated Agro-Industrial Park in Central-Eastern Oromia, Ethiopia
Цель данного плана состоит в осуществлении структурной трансформации экономики Эфиопии путем создания более благоприятных условий для увеличения инвестиций в переработку сельскохозяйственной продукции и смежные сектора, такие как подсектор производства картофеля, и в уделении особого внимания производству семенного материала и агрохимикатов, как основных областей деятельности.

Fair prices for Irish potatoes in Rwanda – A new price-setting mechanism
В Руанде проживает около 300 000 мелких фермеров, выращивающих ирландский картофель, и она входит в десятку крупнейших производителей ирландского картофеля в Африке. Однако механизм ценообразования, используемый для установления справочной цены для закупочных цен на фермах, устарел. Министерство сельского хозяйства Руанды обратилось с просьбой о проведении анализа политики в рамках программы ФАО MAАПП, чтобы порекомендовать новую формулу, которая лучше отражала бы затраты и цепочку создания стоимости. Впоследствии это исследование привело к реформе политики, которая, как ожидается, поможет обеспечить справедливые цены для фермеров, выращивающих ирландский картофель.

Дополнительная информация

• Climate risk management for the roots and tubers sectors in Africa
• Strengthening financial services for roots and tubers value chains development in Africa
• Strengthening linkages between small actors and buyers in the roots and tubers sector in Africa: Камерун; Уганда
• Improving access to quality seed potatoes
• Sustainable Approaches to Agro-Processing and Value Chain Development of Root and Tuber Crops in the Caribbean
• Seed Potato Multiplication to Improve Food Security of The People of Paekam County, Ryanggang Province, Democratic People’s Republic of Korea
• International Year of the Potato 2008. New light on a hidden treasure
• Sustainable potato production
• Conservation and sustainable use of potato germplasm in the rural communities of Andahuaylas
• Strengthening potato value chains
• Peruvian “guardians” lead Potato Park to a secure future
• Costa Rica’s local potato species solve global problems

Другие ресурсы

• Международный день картофеля | 30 мая
• Land and water – Potato
• Международный договор о генетических ресурсах растений для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства
• FAOSTAT

Обратите внимание на то, что некоторые из упомянутых выше публикаций недоступны на русском языке, однако они имеются на английском и/или других официальных языках ООН.