Преобразование систем животноводства в целях повышения продуктивности, инклюзивности и устойчивости

Повышение продуктивности всех систем животноводства за счет инноваций в области улучшения кормления, генетики и методов ведения сельского хозяйства вносит значительный вклад в процесс совершенствования агропродовольственных систем с одновременным соблюдением принципа «Никто не должен остаться без внимания».

В сентябре 2023 года  ФАО организовала первую в истории Глобальную конференцию по вопросам устойчивого преобразования животноводства, посвященную теме «Улучшение производства, улучшение качества питания,  улучшение состояния окружающей среды и улучшение качества жизни». Участники конференции получили возможность обсудить инновации и методы эффективного производства более питательных, безопасных и экономически доступных продуктов животного происхождения, оказывающих меньшее воздействие на окружающую среду, и внести свой вклад в динамичные местные и диверсифицированные системы животноводства, более устойчивые к кризисным ситуациям и перебоям в работе.

Ознакомьтесь с материалами по вопросам улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни, включенным в программу конференции.

Дополнительная информация представлена в последнем выпуске Каталога публикаций ФАО.

Улучшение производства

Стратегии питания животных и пути сокращения использования противомикробных препаратов в животноводстве
Устойчивость к противомикробным препаратам представляет собой глобальную угрозу, степень которой постоянно возрастает. Были организованы кампании по разумному руководству и внедрена политика, направленная на обеспечение надлежащего использования противомикробных препаратов, предназначенных для человека, животных и растений. Производители продолжают инвестировать в разработку мер, в том числе в области биобезопасности, генетики, здравоохранения, управления фермами, благополучия животных и питания, чтобы предотвратить заболевания и свести к минимуму использование противомикробных препаратов. Знания, используемые для внедрения передовой практики в области питания животных, могут способствовать внедрению стратегии по снижению потребности в противомикробных препаратах и сдерживанию повышения устойчивости к противомикробным препаратам.

Стратегии разведения для устойчивого управления генетическими ресурсами животных
Улучшение генетических свойств является важным компонентом управления генетическими ресурсами животных и может внести важный вклад в продовольственную безопасность и развитие сельских районов. Тем не менее, большинство развивающихся стран не добились успеха в поддержании программ племенной работы. Цель настоящих руководящих принципов состоит в том, чтобы помочь странам подготовить и внедрить эффективные программы улучшения генетических свойств и максимально увеличить их устойчивость.

Good practices for the feed sector – Implementing the Codex Alimentarius Code of Practice on Good Animal Feeding
Кодекс практики «Кодекса Алиментариус» по оптимальному вскармливанию животных является важным шагом на пути расширения международной торговли кормами и продуктами животного происхождения. Данное руководство предназначено для руководителей комбикормовых заводов, комбикормовой промышленности в целом, производителей смесителей для кормов и производителей кормов на фермах, а также соответствующих национальных органов, в частности отвечающих за проверку качества кормов.

Africa Sustainable Livestock 2050: Livestock and viral emerging infectious diseases
Учитывая частоту взаимодействия домашнего скота с дикими животными и последующего взаимодействия домашнего скота с человеком, цепочка передачи зоонозных вирусов от диких животных человеку, в которой домашний скот играет роль переносчика заболевания, представляет собой один из важных путей распространения болезней. В этой публикации рассматривается степень, в которой, как было установлено, млекопитающие  домашнего скота восприимчивы к заражению зоонозными вирусами и, следовательно, потенциально способствуют внутривидовому и межвидовому распространению вирусов.

Livestock and Agroecology – How they can support the transition towards sustainable food and agriculture
В этом кратком обзоре рассматриваются возможности и проблемы, связанные с потенциальным вкладом животноводства в агроэкологический переход, при этом основное внимание уделяется четырем основным темам, основой для которых служат различные элементы агроэкологии, а именно: поддержка улучшения условий жизни и создание добавленной стоимости; сохранение и использование разнообразия; переработка отходов для повышения эффективности производства; а также смягчение последствий изменения климата и адаптация к ним. В материале представлены рекомендации по более эффективному учету животноводства в международных усилиях по переходу к устойчивому производству продуктов питания и ведению сельского хозяйства путем расширения масштабов использования и внедрения методов агроэкологии.

Good beekeeping practices for sustainable apiculture
Пчелы играют важную роль в поддержании биоразнообразия, обеспечении выживания многих растений, укреплении процесса восстановления лесов, обеспечении устойчивости к изменению климата и адаптации к нему, а также улучшении качества и количества агропродовольственных систем. Пчеловодство, также называемое бортничеством, относится ко всем видам деятельности, связанным с практиками разведения медоносных пчел. Данные руководящие принципы предлагают полезную информацию и рекомендации по устойчивому пчеловодству по всему миру, которые затем могут быть применены при разработке и осуществлении проектов.

Development of integrated multipurpose animal recording systems
Идентификация и учет животных служат множеству целей в секторе животноводства страны. Учет является необходимым условием для создания и осуществления любой программы генетического улучшения, а также способствует отслеживанию животных, борьбе с болезнями и предотвращению хищений скота. Настоящие руководящие принципы по разработке комплексных многоцелевых систем учета животных были подготовлены таким образом, чтобы не только оказать поддержку странам в разработке и внедрении таких систем, но и обеспечить их функционирование в долгосрочной перспективе.

Улучшение качества питания

Contribution of terrestrial animal source food to healthy diets for improved nutrition and health outcomes – An evidence and policy overview on the state of knowledge and gaps
Домашний скот адаптирован к разведению в широком спектре условий, включая районы, непригодные для растениеводства. Во всем мире источники средств к существованию более миллиарда человек зависят от производственно-сбытовых цепочек животноводства, при этом значительную долю производителей животноводческой продукции составляют мелкие животноводы и пастбищные скотоводы. В этой публикации ФАО представлен комплексный анализ вклада получаемых из наземных животных продуктов питания в рацион питания в целях улучшения его качества и состояния здоровья человека на протяжении всей жизни.

Улучшение состояния окружающей среды

Global assessment of soil carbon in grasslands – From current stock estimates to sequestration potential

Благодаря удержанию углерода почвы способствуют достижению Целей ООН в области устойчивого развития. Улучшение состояния почв и повышение плодородия могут играть решающую роль в борьбе с изменением климата, нейтрализации деградации земель и борьбе с голодом. Данный материал ФАО содержит подробный отчет о состоянии пастбищных почв и может стать основой для будущей деятельности по изучению воздействия животноводства на содержание углерода в почве на региональном и страновом уровнях и на уровне фермерских хозяйств.

Methane emissions in livestock and rice systems – Sources, quantification, mitigation and metrics

Борьба с выбросами метана, образующегося в результате животноводческой деятельности и выращивания риса, имеет жизненно важное значение для содействия устойчивому ведению сельского хозяйства и смягчения последствий изменения климата. В настоящем докладе рассматриваются выбросы метана в сельском хозяйстве и их влияние на общемировые уровни парниковых газов. В публикации представлен анализ источников, поглотителей, методов количественной оценки и стратегий смягчения последствий, который позволяет глубже изучить проблемы, связанные с выбросами метана, и возможности сокращения выбросов в системах животноводства и выращивания риса.

Innovations in cryoconservation of animal genetic resources – Practical guide

Криоконсервация генетических ресурсов с помощью генного банка представляет собой один из самых эффективных инструментов, которые правительства и другие заинтересованные стороны могут использовать для сохранения генетического разнообразия. В этом руководстве представлены виды биологического материала, которые могут быть сохранены в генных банках , и новейшие разработки, касающиеся часто используемых материалов, например, спермы и эмбрионов, а также описаны преимущества новых материалов, таких как первичные зародышевые клетки и ткани половых желез.

Livestock solutions for climate change
Животноводство является важной частью мер сельскохозяйственного сектора по борьбе с изменением климата на местах. Девяносто две развивающиеся страны включили животноводство в свои определяемые на национальном уровне вклады (ОНУВ). Однако в связи с быстрым ростом сектора животноводства необходимо предпринять еще больше усилий. На долю домашнего скота приходится 34 процента мирового производства белка, предназначенного в пищу. Но вклад в продовольственную безопасность и питание не ограничивается этим показателем. В этой публикации ФАО подробно описана важная роль животноводческого сектора в борьбе с изменением климата.

Улучшение качества жизни

A framework for gender-responsive livestock development – Contributing to a world free from hunger, malnutrition, poverty and inequality

Гендерная динамика влияет на вклад сектора животноводства в поддержание источников средств к существованию. Женщины составляют большинство бедных животноводов в странах с низким и средним уровнем дохода, но в меньшей степени представлены на крупных производственных предприятиях и в других приносящих доход видах деятельности, связанных с животноводством. Данная рамочная структура способствует разработке планов действий и руководящих документов в целях достижения гендерного равенства и расширения прав и возможностей женщин посредством развития животноводства.

Pastoralism – Making variability work 

Пастбищные системы эволюционировали таким образом, чтобы соответствовать окружающей среде и, следовательно, ее изменчивости. В этом документе подчеркиваются две основные идеи: во-первых, пастбищные системы символизируют взаимодействие сельского хозяйства с природой; во-вторых, пастбищные системы используют изменчивость ресурсов (окружающей среды), опираясь на изменчивость собственных производственных процессов (свобода передвижений, породы животных, рабочая сила и т. д.) таким образом, чтобы уменьшить вариативность результатов (животноводство и здоровье, продовольственная безопасность домохозяйств и т. д.).

Дополнительная литература

• World Livestock: Transforming the livestock sector through the Sustainable Development Goals
• Shaping the future of livestock – Sustainably, responsibly, efficiently
• Five practical actions towards resilient, low-carbon livestock systems – In brief
• FAO Animal Production and Health – Annual report 2022
• Sustainable livestock transformation – A vision for FAO’s work on animal production and health

Дополнительные ресурсы

• Событие: Глобальная конференция ФАО по устойчивому преобразованию животноводства
• Event: Global Youth Dialogue on Sustainable Livestock Transformation
• Отдел по вопросам животноводства и ветеринарии (NSA)
• Подкомитет по животноводству Комитета по сельскому хозяйству

Обратите внимание на то, что некоторые из упомянутых выше публикаций недоступны на русском языке, однако они имеются на английском и/или других официальных языках ООН.