推动畜牧系统转型，以提高效率、包容性和韧性

通过改进饲养、遗传和畜牧实践的创新来提高所有畜牧系统的生产力，对于改善农业粮食体系至关重要。

2023年9月，粮农组织举办了首届全球畜牧业可持续转型大会，以促进实现“更好生产、更好营养、更好环境和更好生活”。这是一个就创新和途径进行对话的机会，以有效生产更有营养、更安全和更可获得的动物源性食品，同时减少环境足迹，并为充满活力和多样化的畜牧系统做出贡献，从而使畜牧系统更能抵御冲击和破坏。

请阅览下方有关“四个更好”的粮农组织出版物。

如需了解更多信息，请查看最新的《粮农组织出版物目录》（英文版）。

更好生产

《饲料工业良好规范手册：实施〈国际食品法典——动物饲养良好规范〉》
实施《国际食品法典——动物饲养良好规范》是开拓饲料和动物源性产品国际贸易市场的重要一步。本手册旨在为饲料厂、饲料行业管理人员、养殖场配料人员和饲料生产人员，以及国家主管部门（特别是负责饲料检验、监管工作的部门）提供指导。

《综合性多用途动物记录系统的开发》
动物识别和记录在一个国家的畜牧业中有着多种用途。它是建立和实施任何遗传改良计划的先决条件，且有助于动物可追溯性和疫病控制，以及防止牲畜盗窃。制定这些综合性多用途动物记录系统开发指南的目的是帮助各国设计和实施此类系统，并使其长期有效。

《动物遗传资源可持续管理的育种战略》
遗传改良是动物遗传资源管理的一个必要组成部分，能够对粮食安全和农村发展做出很重要的贡献。然而，绝大多数发展中国家在使品种改良计划具有可持续性方面并没有取得成功。本准则的目标是帮助一些国家制订并开展有效的遗传改良计划，最大可能地使此类计划能长久执行下去。

Africa Sustainable Livestock 2050: Livestock and viral emerging infectious diseases
鉴于牲畜与野生动物以及随后的牲畜与人类相互作用的频率，人畜共患病病毒通过牲畜从野生动物间接传播给人类是疾病出现的一条重要途径。本出版物研究了哺乳动物牲畜易受人畜共患病病毒感染的程度，从而有可能促进物种内和跨物种的病毒传播。

Animal nutrition strategies and options to reduce the use of antimicrobials in animal production
抗生素耐药性是一个全球性且日益严重的威胁。目前已经开展了管理活动并实施了政策，以保障在人类、动物和植物中适当使用抗菌药物。生产商正在投资于涉及生物安全、遗传学、医疗保健、农场管理、动物福利和营养的措施，以预防疾病并最大限度地减少抗菌药物的使用。这些知识用于建立动物营养方面的最佳实践，可以帮助采取减少抗菌药物需求并遏制抗菌药物耐药性的策略。

Livestock and Agroecology – How they can support the transition towards sustainable food and agriculture
本简报回顾了与畜牧业促进农业生态转型的潜力相关的机遇和挑战，重点关注四个主题，这些主题依赖于农业生态学的不同要素：支持更好的生计和创造附加值；保护和利用多样性；循环利用以提高效率；以及减缓和适应气候变化。它提出了通过扩大和更广泛地采用农业生态学，将畜牧业更好地纳入国际努力，以向可持续粮食和农业过渡的建议。

Good beekeeping practices for sustainable apiculture
蜜蜂在维持生物多样性、确保许多植物的生存、增强森林再生、提供可持续性和适应气候变化以及提高农业生产系统的质量和数量方面发挥着重要作用。养蜂业是指与社会蜂种的实际管理有关的所有活动。本指南旨在为世界各地蜜蜂的可持续管理提供有用的信息和建议，并将其应用于项目开发和实施。

更好营养

Contribution of terrestrial animal source food to healthy diets for improved nutrition and health outcomes – An evidence and policy overview on the state of knowledge and gaps
牲畜品种适应多种环境，包括不适合农作物生产的地区。全球有超过10亿人依赖畜牧业价值链维持生计，小规模畜牧业者和牧民在畜牧生产者中占很大比例。本出版物全面分析了陆生动物源性食品对健康膳食的贡献，以改善人们的营养和健康状况。

更好环境

Global assessment of soil carbon in grasslands – From current stock estimates to sequestration potential
土壤通过固碳有助于联合国可持续发展目标的实现。通过提高土壤健康和肥力，土壤可以在气候行动、土地退化零增长和缓解饥饿方面发挥至关重要的作用。本出版物提供了关于草原土壤状况的空间明确报告，可作为未来工作的基线，以探讨畜牧业管理对区域、国家和农场层面土壤碳的影响。

Methane emissions in livestock and rice systems – Sources, quantification, mitigation and metrics
解决牲畜和水稻系统的甲烷排放对于促进可持续农业和减缓气候变化至关重要。本报告论述了农业中的甲烷排放及其对全球温室气体水平的影响；并通过分析源、汇、量化方法和缓解策略，强调了减少牲畜和水稻生产系统甲烷排放的挑战和机遇。

Innovations in cryoconservation of animal genetic resources – Practical guide
通过基因库冷冻保存遗传资源是政府和其他利益攸关方可以用来管理遗传多样性的最强大工具之一。本指南概述了可保存在基因库中的生物材料的类型；介绍了精液和胚胎等常用材料的最新进展；并描述了原始生殖细胞和性腺组织等新型材料的好处。

Livestock solutions for climate change
畜牧业是农业部门实地气候行动的重要组成部分。92个发展中国家已将畜牧业纳入其国家自主贡献（NDC）。随着畜牧业的快速发展，还有更多的工作要做。牲畜为人类提供了全球34%的蛋白质营养，但其对粮食安全和营养的贡献超出了这个数字。本出版物清晰概述了畜牧业在应对气候变化方面可以发挥的重要作用。

更好生活

A framework for gender-responsive livestock development – Contributing to a world free from hunger, malnutrition, poverty and inequality
性别动态影响畜牧业维持生计的方式。在低收入和中等收入国家，妇女是最贫穷的牲畜饲养者；在规模化生产企业和其他与畜牧业相关的创收活动中，其代表性较低。本框架支持制定行动计划和指导文件，通过畜牧业发展促进性别平等和妇女赋权。

Pastoralism – Making variability work 
畜牧系统已经发展到与自然环境相适应，因此也具有可变性。本文件提出了两个要点：首先，畜牧系统是自然农耕的象征；其次，畜牧系统利用投入（环境）的可变性，将其与自身运作过程的可变性（行动的灵活性、动物品种、劳动力等）相匹配，从而减少产出（动物生产和健康、家庭粮食安全等）的可变性。

延伸阅读：

• 《世界畜牧业——实现可持续发展目标，促进畜牧业转型》
• Shaping the future of livestock – Sustainably, responsibly, efficiently
• Five practical actions towards resilient, low-carbon livestock systems – In brief
• FAO Animal Production and Health – Annual report 2022
• Sustainable livestock transformation – A vision for FAO’s work on animal production and health

其他资源：

• 粮农组织全球畜牧业可持续转型大会网站
• Event: Global Youth Dialogue on Sustainable Livestock Transformation
• 动物生产及卫生司网站
• 农业委员会畜牧业分委员会网站

请注意：上述（部分）出版物暂无中文版本，但提供英文和/或其他联合国工作语言版本。