Cápsulas educativas “Cocinando Saludable con Sabrosura” muestran recetas del menú del almuerzo escolar dominicano

Santo Domingo. - Saludables, nutritivas y sabrosas. Así son las recetas de los almuerzos escolares que muestran las seis cápsulas educativas presentadas por el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Los videos “Cocinando saludable con sabrosura” recogen parte del menú que se sirve a los estudiantes en los centros educativos que pertenecen al Programa de Alimentación Escolar Sostenible, que ejecuta el gobierno dominicano a través del INABIE.

Estas cápsulas tienen el objetivo de sensibilizar a estudiantes, docentes, suplidores y a la comunidad educativa en general, sobre hábitos saludables y buenas prácticas alimentarias, así como sobre inocuidad y manipulación adecuada de los alimentos.

Asopao´ de pollo, ensalada de tayotas, sancocho de habichuelas con vegetales, pasta alimenticia, locrio de masa de cerdo, huevo con papas y vegetales, son las seis recetas en las cuales se muestra cómo cocinar paso a paso de forma saludable y a la vez sabrosa.

La elaboración de los videos se realizó como parte de las acciones del Proyecto de Fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar Sostenible de la Iniciativa América Latina y el Caribe sin Hambre 2025, que desarrolla el INABIE con apoyo de la Cooperación Brasil-FAO.

En el acto de presentación de las cápsulas estuvieron presentes René Jáquez, Director Ejecutivo del INABIE, Carmelo Gallardo, Representante de la FAO; Nelson De Los Santos, Subdirector del INABE y Director de Planificación y Desarrollo y Juan José Guzmán, Director de Alimentación y Nutrición.

Contó con la participación de la reconocida chef Catherine Lemoine, quien ofreció su talento de manera gratuita para la elaboración de los videos.

La presentación de las cápsulas se hizo en el marco del Día Mundial de la Alimentación, que celebra la FAO a nivel global y que este año tiene como lema: “Nuestras acciones son nuestro futuro”. Para el INABIE y la FAO, la alimentación escolar y la educación alimentaria y nutricional son estrategias de alcance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).