La FAO élabore des lignes directrices pour évaluer le fonctionnement des EAS au niveau national. Pour aider les pays à prendre des décisions fondées sur des données factuelles concernant les EAS, la FAO travaille sur des méthodologies améliorées, des indicateurs pour saisir la performance de la prestation de services, les résultats essentiels apportés par les EAS et la complexité des interactions pluralistes et des processus d'innovation. Les directives d'évaluation ont été testées à des degrés divers dans différents pays, dont l'Azerbaïdjan, l'Équateur, l'Inde, le Kirghizistan, Madagascar, le Tadjikistan, l'Ouganda, l'Ukraine et l'Ouzbékistan.
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