Las organizaciones de consumidores representan los intereses y las preocupaciones de los consumidores. Empoderan y aumentan los conocimientos de los consumidores sobre sus derechos, incluyendo el derecho a una alimentación adecuada. Los consumidores pueden influir en la transformación de nuestros sistemas agroalimentarios: apoyando el comercio justo para fomentar la igualdad y fortalecer las economías; reivindicando el acceso a alimentos inocuos, sanos y nutritivos; adoptando dietas sanas y nutritivas; promoviendo el uso sostenible y la conservación de los recursos naturales. Los consumidores juegan un papel fundamental en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.