1-й Международный день картофеля в России: «Наш второй хлеб»

30 мая в рамках мероприятий, посвященных Международному дню картофеля (МДК), впервые отмечаемому в этом году под лозунгом «Посеем семена разнообразия, взрастим надежду», московский офис ФАО совместно с Федеральным исследовательским центром картофеля им. А.Г. Лорха провел в конференцию для ученых, практиков, представителей частного сектора и крестьянско-фермерских хозяйств.

Её участники поделились своими достижениями в области картофелеводства, рассказали о результатах исследований и применении инновационных методов выращивания, сбора и переработки картофеля, обсудили возможности для дальнейшего развития и продвижения картофеля как одного из важнейших для России пищевых продуктов.

Основными темами для обсуждения стали технология выращивания, селекционная работа, защита от болезней и вредителей, пищевая ценность, подготовка кадров для отрасли.

С приветственным словом к участникам форума обратился академик Петр Чекмарев, заместитель Президента Российской Академии Наук.

Отметив важное значение картофеля в структуре питания всех народов мира, Сергей Жевора, директор Федерального исследовательского центра картофеля имени А.Г. Лорха, подчеркнул, что эта культура «позволяет обеспечить полноценным питанием многих людей и улучшать качество их жизни».

«За последние десятилетия мировое производство картофеля увеличилось на 10%, обеспечив рост занятости и доходов, – продолжил Сергей Жевора. – Но для того, чтобы в полной мере использовать потенциал этой сельскохозяйственной культуры для ликвидации голода и неполноценного питания во всем мире, еще предстоит провести много исследований по направлениям и селекции семеноводства, и технологии возделывания, и переработки картофеля на картофелепродукты. В будущем мы сможем благодаря новейшим технологиям получать высокие урожаи на основе высокопродуктивных, высокоустойчивых и адаптивных сортов картофеля.

Мы знаем, что родина картофеля Перу. В этот период, когда проходит наша встреча, там полным ходом идёт уборка урожая, что и предопределило изначально выбор даты для Международного дня картофеля».

«Хочу поздравить всех с праздником и поблагодарить московское Отделение ФАО за такое внимание к нашему «второму хлебу», – сказал Алексей Красильников, исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей. – Россия заслуженно занимает высокое место в мире по выращиванию картофеля. За последние 20 лет производство клубнеплода у нас в России увеличилось в товарном секторе в 4 раза, и в прошлом году был поставлен очередной рекорд, почти 9 миллионов тонн. Такие результаты были достигнуты за счёт использования интенсивных технологий и трёхкратного роста урожайности».

«Одним из важных факторов в производстве картофеля является использование качественного семенного материала, – подчеркнул Алексей Красильников. – В настоящее время правительством страны и Минсельхозом уделяется этому направлению большое внимание. Уже достигнуты неплохие результаты, выведены новые отечественные сорта, наращивается производство элитного материала. И весомый вклад в это дело вносит наш отраслевой институт картофелеводства».

«Потолок урожайности основных зерновых культур благодаря селекции, интенсивному использованию удобрений и средств защиты растений практически достигнут. По картофелю же потенциал роста урожайности далеко не исчерпан, – подчеркнул Олег Кобяков, директор Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией. – И если сейчас картофель является в мире третьей по значению культурой, то в будущем его роль будет только расти – благодаря и новым сортам, и, прежде всего, повышению устойчивости к изменению климата».

«Этот год начался для российских растениеводов неблагоприятно - экстремально низкие температуры в момент начала вегетации, паводки, смывшие посевы в целых регионах, засуха, которая прогнозируется на значительной части территории России. Поэтому большие надежды возлагаются на картофель, который обладает большей по сравнению с другими культурами устойчивостью к таким напастям.

Вырастить и собрать больше – лишь часть решения. Требует внимания проблема сокращение потерь и порчи. По сравнению с СССР новая Россия совершила огромный, можно сказать, квантовый скачок в деле сохранения сельскохозяйственной продукции. Но резервы здесь еще очень велики. На разных этапах производства – мы в этом случае говорим о потерях – и на участке от торговых точек до домашнего стола в общей сложности теряется до 40% сырья и готовой пищевой продукции.

Если эту цифру снизить хотя бы наполовину, то мы смогли бы полностью накормить население мира, по крайней мере, обеспечить ему энергетически полноценный рацион», и продвинуться в реализации стратегии «четырех улучшений» – улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни на основе принципа «никто не должен остаться забыт».

«Празднование Международного дня картофеля дает нам возможность осознать огромную ценность этой культуры – питательную, экономическую, экологическую и культурную.– сказал Агаси Арутюнян, заместитель Директора московского Отделения ФАО. – Кроме того, у нас есть возможность отметить роль картофеля в обеспечении глобальной продовольственной безопасности, сокращении масштабов нищеты и укреплении источников средств к существованию миллионов людей, а также подчеркнуть ключевую роль знаний и практических методов картофелеводства, в том числе коренных народов.

Помимо углеводов, картофель содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами; в нем достаточно витамина С, а содержание жиров в нём не превышает 1%.

Картофель является важным элементом стратегий обеспечения доступными и питательными пищевыми продуктами и улучшения условий жизни жителей сельской местности и других территорий, где природные ресурсы, особенно пахотные земли и вода, ограничены, а факторы производства стоят дорого.

С этой точки зрения, заключил Агаси Арутюнян, выбор этой сельскохозяйственной культуры удачен в силу ее универсальности и способности к произрастанию в разных природных условиях».

*   *   *

В конференции также приняли участие в качестве докладчиков и дискуссантов Александр Малько, руководитель Россельхозцентра; Ирина Родькина, заместитель Генерального директора по научной работе «Научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»; Елена Рогозина, заведующая Отделом генетических ресурсов картофеля ФИЦ ВИР имени Н.И. Вавилова; Евгений Симаков, заведующий Отделом экспериментального генофонда, руководитель Селекционного центра, ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха; Ольга Словарева, и.о. Директора научно-методологического отдела бактериологии ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора; Владимир Носов, начальник Центра компетенций АО Апатит (Группа «ФосАгро»), и другие уважаемые эксперты.

*   *   *

Вторая, научно-практическая часть конференции была посвящена вопросам переработки картофеля на картофелепродукты. С основным докладом выступил Василий Бызов, директор ВНИИ крахмала и переработки крахмалосодержащего сырья. Свои обстоятельные презентации представили 11 признанных экспертов в этой области.

НАША СПРАВКА

Картофель – почти универсальная сельскохозяйственная культура, которая способна к произрастанию в самых разных условиях. Сегодня картофель выращивают на площади более 20 млн гектаров в 150 странах, а общий мировой объем производства в 2020 году составил 359 млн тонн.

Если сосредоточить внимание на повышении урожайности и полномасштабном использовании исторических районов выращивания картофеля, то мировые объемы производства можно увеличить до 500 млн тонн в 2025 году и до 750 млн тонн в 2030 году.

Картофель безопасен для климата, поскольку его выращивание сопряжено с низким уровнем выбросов парниковых газов по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами.

Картофель отличается широким разнообразием сортов, которых насчитывается более 5000, включая улучшенные и фермерские (староместные); многие из них уникальны и произрастают только на своей родине, в Латинской Америке.

150 диких сородичей культивируемого картофеля демонстрируют широкую генетическую вариабельность по целому ряду признаков, включая способность адаптироваться к различным условиям выращивания, устойчивость к вредителям и болезням, а также разные характеристики клубней. Они являются хранилищем наследуемых признаков для дальнейшего генетического улучшения этой культуры в соответствии с постоянно меняющимися условиями окружающей среды, новыми биотипами вредителей и болезней и потребительскими предпочтениями.

В генном банке Международного центра картофелеводства в Лиме хранятся образцы более 7000 различных местных сортов и диких сородичей с широким спектром характеристик, включая способность адаптироваться к различным условиям среды производства и сопротивляться вредителям и болезням.

ФАО призывает более активно поддерживать работу по генетическому усовершенствованию картофеля и укорачиванию селекционных циклов сортов картофеля, а также отмечает потенциальную ценность семенных систем безвирусного картофеля.

#ДеньКартофеля