Production de spiruline à São Tomé - une possibilité prometteuse pour l’état nutritionnel de São Tomé et Principe
24/01/2019
24 janvier 2019, Sao Tomé – Mr Argentino dos Santos, adjoint au représentant de la FAO à São Tomé et Príncipe, et la délégation de spécialistes de la nutrition du bureau de la FAO en Afrique centrale ont été accueillies en audience par le ministre des Finances, de la Santé, Edgar Neves. La réunion avait pour objectif de discuter des problèmes de la malnutrition dans le pays et de proposer des synergies en faveur d'un meilleur état alimentaire et nutritionnel de la population.
La nutrition est l'un des domaines qui mérite l'attention de la FAO. En collaboration avec l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le thème "Meilleure nutrition, vie meilleure" a été adopté à la deuxième Conférence internationale sur la nutrition (CIN2) à Rome les 19 et 22 novembre. Comme l'a souligné José Graziano da Silva, Directeur général de la FAO, "cette Conférence marque le début de nos efforts renouvelés et sera reconnue pour l'intégration de la nutrition dans la sphère publique de manière officielle plutôt que privée".
La Déclaration de Rome sur la nutrition elle-même a reconnu que la pauvreté, le sous-développement et le faible niveau économique étaient des facteurs majeurs des problèmes liés à la malnutrition, à la carence en micronutriments, à la surcharge pondérale, à l'obésité et à d'autres problèmes liés à la malnutrition. L'influence de ces facteurs sur l'état nutritionnel, la santé et le bien-être de la population est indéniable; Par conséquent, le problème de la malnutrition mérite une réponse publique. En outre, le cadre d'action de la Déclaration de Rome énonçait des recommandations pour des politiques et des programmes visant à résoudre les problèmes de nutrition dans des secteurs multiples et variés.
À São Tomé et Príncipe, l'engagement du gouvernement en matière de malnutrition est clair et peut être corroboré par la création du Programme national de nutrition (PNN) sous la tutelle du ministère de la Santé, par l'adoption de la politique nationale de nutrition et d'alimentation, et la création du Programme national d’alimentation et de santé scolaire (PNASE). L’attention portée sur la nutrition s’est facilement justifiée lors de l’analyse des données sur l’état alimentaire et nutritionnel de la population, en particulier des enfants; Par exemple, l'anémie (Hg <10,9 g / dl) affecte plus de 91% des enfants de moins de 5 ans.
Dans le cadre de la réponse à ce problème, la FAO et le Ministère de la santé ont discuté de la possibilité de miser sur la production de spiruline afin que cette algue puisse intégrer le régime alimentaire de São Toméens. La spiruline, désignée en 1974 par l’ONU comme «aliment du futur», est un aliment alternatif qui peut contribuer à réduire la malnutrition de millions de personnes.
Il s’agit d’une cyanobactérie bleu-vert du groupe des cyanophytes. Elle présente une concentration de protéines (65%), de fer, de bêta-carotène et de vitamines (B12, B, E, K) facilement assimilables par l’organisme humain et possédant des propriétés anticancéreuses.
La possibilité d'une production pionnière de spiruline à São Tomé-et-Príncipe a été examinée et la FAO s'efforcera de répondre à cet appel spécifique du ministère de l'Agriculture, toutefois le ministère de la santé jouera le rôle principal pour faire progresser un projet d'assistance technique mis en œuvre par la FAO.