© FAO/Ody Mpouo

26/05/2020

26 de maio de 2020, São Tomé – O Estado da Pesca e Aquicultura Mundial (SOFIA), é a principal publicação do Departamento de Pesca e Aquicultura da FAO. Este documento é publicado a cada dois anos com o propósito de fornecer aos formuladores de políticas, à sociedade civil e àqueles cujos meios de subsistência dependem do sector, uma visão abrangente, objectiva e global da pesca de captura e da aquicultura, incluindo questões políticas associadas. A última publicação foi feita em 2018.

Em São Tomé e Príncipe (STP), o sector da pesca tem grande importância na economia do país, e na sequência do estudo realizado no quadro do apoio do Programa de Cooperação Técnica da FAO – Melhoria da comercialização dos produtos haliêuticos em STP, temos publicado artigos divulgando todo o trabalho feito no referido estudo.

Na temática da “Caracterização dos Agentes”, iremos abordar hoje sobre os vendedores colectores grossistas.

Em São Tomé, o comércio a grosso de fresco é praticado por operadores diferentes das palaiês, que desempenham um papel importante no abastecimento dos hotéis. Este papel é explicado pelas vantagens que os mesmos dispõem junto da clientela dos hotéis, nomeadamente:

- A sua capacidade de respeitar os compromissos contratuais (prazos de entrega, quantidades entregues, espécies).

- O respeito das normas de higiene e qualidade, exigidas pelos clientes (especificações sobre os meios de transporte e de conservação a utilizar).  

Quatro comerciantes grossistas estão implicados nestas operações e trabalham numa base regular com os hotéis do Grupo Pestana. Paralelamente, fornecem o peixe à certas estruturas públicas como os hospitais e as forças armadas.

As quantidades entregues aos hotéis e estruturas públicas por estes comerciantes grossistas, são avaliadas anualmente em 166 toneladas ou seja, 3,2% da captura embarcada. O abastecimento efectua-se directamente junto dos pescadores ou junto das palaiês.

Com o crescimento do sector hoteleiro, estes operadores poderiam desempenhar um papel cada vez mais importante no sector. Actualmente, oferecem prestações onerosas às palaiês do mercado central sob a forma de armazenamento a frio dos seus produtos ou fornecimento de gelo. Estes comerciantes grossistas já estão inscritos numa dinâmica de qualidade e são de facto vectores potenciais para impulsionar mudanças em termos de boas práticas no sector.