A focus on food prices and price transmission effects

En este documento, escrito conjuntamente por la FAO y LEI Wageningen UR, se analizan distintos escenarios con el fin de estudiar cómo las reducciones en la pérdida y el desperdicio de alimentos en la Unión Europea pueden influenciar los precios en el África subsahariana, como fuente y destino de productos agrícolas y alimentarios. Además de un escenario sin cambios, se establecen cuatro escenarios de reducción del 50 %, empleando la herramienta de aplicación modular de equilibro general.

El análisis permite conocer las repercusiones potenciales de los cambios en los precios en el África subsahariana a nivel mundial y local en el medio y largo plazo, así como los cambios relativos a la producción, el consumo y los patrones en el comercio. Además, ofrece datos sobre las posibles repercusiones en el bienestar. La investigación muestra que se está previniendo la pérdida o el desperdicio de alimentos inocuos y nutritivos para el consumo humano en la Unión Europea al tiempo que otras regiones toman medidas. Las potenciales repercusiones intra e interregionales sobre los precios de los alimentos y el bienestar deben por lo tanto tenerse en cuenta.

Además, esta investigación demuestra que las consideraciones a alto nivel sobre las repercusiones socioeconómicas de la pérdida y el desperdicio de alimentos deben equilibrarse con un análisis de las cadenas de valor que incorpore datos sobre los costos relacionados con las medidas de prevención y reducción en el retorno de la inversión en las cadenas de suministro a corto, medio y largo plazo, incluido el nivel del consumidor.

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