Показатель 12.3.1 - потери и порча пищевой продукции
Цель ЦУР 12.3 состоит из двух компонентов, «Потери» и «Отходы», которые следует измерять двумя самостоятельными показателями.
Субпоказатель 12.3.1.a - Индекс потерь продовольствия
Индекс потерь продовольствия (FLI) занимается продовольственными потерями, которые происходят в процессе производства вплоть до уровня розничной торговли (но не включая его). Он измеряет, по странам, процентное изменение в потерях по корзине из 10 основных товарных продуктов в сравнении с базисным периодом. Индекс FLI дополняет измерение прогресса в выполнении Задачи ЦУР 12.3.
Субпоказатель 12.3.1.b - индекс порчи пищевой продукции
В настоящее время разрабатывается предложение по измерению пищевых отходов, с включением уровней розничной торговли и потребления. Ответственным по данному субпоказателю является Программа ООН по окружающей среде.
Задача 12.3
К 2030 году сократить вдвое в пересчете на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери.
Sub-indicator 12.3.1a: Progress Assessment
Воздействие
Этим субпоказателем измеряются изменения в продовольственных потерях вдоль всей сбытовой цепи от момента созревания на месте производства до уровней розничной торговли. Цель заключается в том, чтобы показать воздействие директивных мер и инвестиций на эффективность в сбытовой цепи. ФАО рекомендует собирать данные по отдельным этапам (сбор урожая, этап после производства, хранение, транспортировка, первичная переработка и оптовая реализация), чтобы страны могли создавать конкретные программы по повышению эффективности и функционирования системы продовольственного снабжения у себя. ФАО также рекомендует такой подход к продовольственным системам, которым учитывается проблема продовольственных потерь и пищевых отходов в контексте других приоритетов политики.
Основные результаты
Согласно оценкам, глобальные потери продовольствия в 2021 году составили 13,2 процента, как и в предыдущие годы.
На глобальном уровне доля пищевой продукции, потерянной в послеуборочный период на фермах и на этапах транспортировки, хранения, оптовой реализации и переработки в 2021 году, составляла 13,2 процента. По сравнению с предыдущими годами ситуация почти не изменилась: потери продовольствия составили 13,3 процента в 2020 году и 13 процентов в 2016 году, когда страны впервые предоставили информацию по этому показателю. Эти данные соответствуют значению индекса потерь продовольствия (ИПП) на уровне 98,7 в 2016 году, 101,2 в 2020 году и 98,27 в 2021 году. Такая динамика свидетельствует о колебаниях, поскольку с 2020 года в регионах наблюдались лишь незначительные изменения в отсутствие каких-либо очевидных или выраженных тенденций.
Новости (на английском языке)
Guidelines on the measurement of harvest and post-harvest losses:
- Grains and pulses | Field test reports (Ghana | Malawi | Zimbabwe)
- Fruits and vegetables | Field test report (Mexico)
- Animal products | Field test report (Zambia)
- Fish and fish products | Field test report (Guyana)
Pilot surveys (Ethiopia):
- Pre- and post-harvest crop losses pilot survey (2021–2022)
- Off-farm post-harvest loss assessment survey in Ethiopia
Training materials:
Развитие потенциала (на английском языке)
Chiba (Japan)
Regional Workshop on Farm Survey Based SDG Indicators (2.3.1, 2.3.2, 2.4.1, 5.a.1 and 12.3.1a)
21/10/2019 - 24/10/2019
The overall goal of the regional workshop was to provide government officials responsible for SDG monitoring with capacity development in methodology,...
Cairo (Egypt)
Regional Workshop on Farm Survey Based SDG Indicators (2.3.1, 2.3.2, 2.4.1, 5.a.1 and 12.3.1a)
07/10/2019 - 10/10/2019
The overall goal of the regional workshop was to provide government officials responsible for SDG monitoring with capacity development in methodology,...
- Metadata (на английском языке)
- Methodological paper on SDG sub-indicator 12.3.1.a (на английском языке)
Tier: II
- SDG Indicator Global Database (на английском языке)
- Food Loss and Waste Database (на английском языке)
- FAOSTAT - SDG Indicators (на английском языке)
Сбор данных
Публикации по теме
- Добровольный свод правил по сокращению потерь и порчи пищевой продукции
- Technical Note on Post Harvest Losses (50x2030) (на английском языке)
- Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства 2019
Ссылки по теме
- Global Strategy to Improve Agricultural and Rural Statistics (на английском языке)
- Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов