Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN)
01/01/2023
ea9dd676-3e39-49cd-bfdd-899cdc4a01c0.png?sfvrsn=9e25a784_12 "Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN)")
La Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) es una red voluntaria mundial coordinada por una secretaría conjunta de la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS). La Red está formada por las autoridades nacionales de casi todos los Estados Miembros de la FAO y la OMS. La FAO y la OMS desempeñan funciones complementarias en la administración de la INFOSAN.
La INFOSAN, al vincular a las autoridades competentes de todo el mundo, representa un importante instrumento de comunicación que permite intercambiar información sobre incidentes relacionados con la inocuidad alimentaria y emergencias relacionadas con los alimentos comercializados a nivel internacional, al facilitar el acceso rápido a información pertinente. La misión de la INFOSAN es reforzar la prevención, la preparación y la respuesta con respecto a incidentes y emergencias relacionados con la inocuidad de los alimentos mediante el establecimiento de una comunidad mundial de práctica entre los profesionales de la inocuidad alimentaria. En concreto, la INFOSAN tiene los siguientes objetivos:
- promover el intercambio rápido de información durante emergencias relacionadas con la inocuidad alimentos;
- compartir información sobre cuestiones importantes relacionadas con la inocuidad alimentaria de interés mundial;
- promover las asociaciones y la colaboración internacionales y entre redes;
- ayudar a los países a fortalecer su capacidad para gestionar emergencias vinculadas a la inocuidad de los alimentos.
La FAO, junto con la OMS, presta apoyo a las autoridades nacionales con vistas a reforzar su participación en la INFOSAN. La FAO, en particular, trabaja con los países para alentar a todas las partes interesadas en la inocuidad alimentaria, incluidos los ministerios de agricultura y comercio, a participar activamente en la Red. Esta creación de contactos entre sectores favorece el intercambio de información y la comunicación sobre asuntos relativos a la inocuidad de los alimentos en general, incluso en ausencia de una emergencia.
Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos
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