Digitalización de las vacas en Georgia
Cómo refuerzan las veterinarias la rastreabilidad y la inocuidad alimentaria en Georgia
28/04/2023
Técnicas veterinarias vacunan a los animales y digitalizan la información como parte del sistema de rastreabilidad de Georgia, implementado con ayuda de la FAO. © FAO/David Khelashvili
©FAO/David Khelashvili
En febrero, cuando las calles de Sachkhere (Georgia) están cubiertas de nieve y en el exterior las temperaturas alcanzan los ‑2 ºC, Shorena Jambazishvili, de 39 años, toma sus guantes de plástico, jeringuillas nuevas, algunos medicamentos y un teléfono inteligente y se dirige a la granja.
Es temprano por la mañana, y es hora de la primera ronda de vacunas. Shorena, como técnica veterinaria, trabaja junto a la veterinaria para vacunar a todas las vacas del municipio y luego digitalizar la información.
En este equipo de dos personas, es responsable de ingresar todos los datos en el Sistema nacional de identificación y rastreabilidad de los animales en línea de Georgia, que ha revolucionado el esquema de rastreabilidad de los animales del país en los últimos cinco años. El Sistema nacional, implementado por el Gobierno de Georgia con asistencia técnica de la FAO, registra los datos de todo el ganado que exige la ley, junto con datos de los criadores y los establecimientos de cría.
El rastreo de animales y productos de origen animal de manera rápida y oportuna a través de este sistema de identificación y rastreabilidad es una parte integrante de la cadena de inocuidad alimentaria. Dado que registra y verifica el origen y la salud de los animales en todos los pasos de la cadena de valor, el sistema garantiza el suministro de alimentos inocuos de la granja a la mesa.
OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE:
