精准定位中小微企业粮食损失的关键节点
泰国先行一步，有效遏制粮食损失
20/04/2023
粮农组织积极引导项目，推动中小微企业采用创新方法，有效减少了加工和流通过程中的粮食损失，每月能节约450公斤糙米。
©粮农组织/Alisa Suwanrumpha
在泰国东北部左贡那空省的班劳社区，当地企业生产的发芽糙米富含微量营养素和维生素，一直深受注重健康的消费者的青睐。然而，这种特产的制作工艺颇为复杂，不太容易准确把握。糙米需要进行浸泡和发酵，或者用一个晚上完成催芽，然后再蒸熟并烘干。
班劳社区糙米振兴社的社长Natakarn Dakawong说：“米粒没有烘干会发霉。但如果烘干时间太长，米粒会变得过于干燥，过筛的时候很容易破碎，损耗很大。”
联合国粮食及农业组织（粮农组织）的一个项目让情况发生了改观。该项目旨在帮助中小微食品企业避免加工和经销环节的粮食损失，并减少零售环节的粮食浪费。该项目由日本政府提供资金，由泰国政府实施，粮农组织负责项目的制定和监督，泰国的玛希隆大学负责提供技术支持。
可持续发展目标:
