Ce document discute des inégalités entre les hommes et les femmes dans les chaînes de valeur agricoles modernes. Les marchés agricoles se mondialisent rapidement, et ce phénomène engendre de nouveaux modèles de consommation, de production et de distribution. Les chaînes de valeur sont souvent contrôlées par des sociétés multinationales et des supermarchés. Elles peuvent fournir des opportunités d’emploi de qualité pour les hommes et les femmes, et pourtant elles peuvent également être des canaux utilisés pour transférer les coûts et les risques aux maillons les plus faibles, particulièrement les femmes.