Ce guide des bonnes pratiques de production d’un riz étuvé de qualité a pour objectif de donner des repères aux différents acteurs de la filière dans la réalisation des opérations de production, transformation et commercialisation du riz afin de concourir à la mise en marché d’un riz de bonne et régulière qualité. Il est aussi une base pour l’élaboration d’une charte qualité au niveau national.