L’étude analyse les opportunités et les contraintes du développement du secteur agroalimentaire au Sénégal. Après une analyse générale du secteur agroalimentaire et de la formation dans le pays, l’étude réalise un inventaire des « métiers porteurs » dans la filière ;  inventorie les dispositifs existant de renforcement des compétences des personnes (formation initiale / continue, apprentissage, etc.) ; formule des propositions de dispositifs permettant de combler le gap entre les compétences actuelles des professionnels et celles qu’ils devraient avoir pour exercer au mieux leur activité.