L'objectif de ce guide est d'aider les administrations à formuler et appliquer l'analyse de la chaîne de valeur, à maximiser l'addition de valeur des produits (étude de cas de la pêche dans ce document) grâce à l'adoption de l'approche « chaîne de valeur » et notamment l’élaboration de politiques permettant aux producteurs de participer efficacement à l'économie mondiale. Ce guide se veut simple, il cherche à fournir une base afin d’appliquer l’analyse de la chaîne de valeur dans des contextes spécifiques.