Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, Mart 2021'de düzenlenen 75. Oturumu sırasında 2023'ü Darıların Uluslararası Yılı olarak ilan etti. Bu yılı kutlayan öncü kurum olarak Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), darıların gıda güvenliğine önemli katkısını, besin değerlerini ve zorlu iklim koşullarında üretim potansiyellerini vurgulamayı amaçlamaktadır. Bu etkinlik, mutfağın içinde darının yolculuğunu vurgulamakta ve Türkiye'nin darı üretiminin potansiyelini, dinamiklerini ve gastronomik önemini tartışmayı amaçlamaktadır. Gastronomi uzmanlarını, tarım uzmanlarını, çiftçileri, araştırmacıları ve paydaşları bu potansiyeli değerlendirmek, pazarlama fırsatlarını ve ticaret olanaklarını tartışmak ve gelecekteki projeler için işbirliğini teşvik etmek amacıyla bir araya getiriyor.