La acción parlamentaria, clave de la lucha contra el hambre y por dietas saludables y sostenibles
El Director General de la FAO urge a parlamentarios de todo el mundo a situar la seguridad alimentaria y la nutrición en lo más alto de la agenda política y parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe darán prioridad a los territorios excluidos e impulsarán mayor fiscalización.
Es fundamental que los parlamentos de todo el mundo actúen sin demora para adaptar y mejorar los marcos legales, políticos e institucionales para acabar con el hambre y asegurar dietas nutritivas y saludables para todos, afirmó el Director General de la FAO en la Cumbre Parlamentaria Mundial contra el Hambre y Malnutrición.
“Ustedes pueden garantizar que la seguridad alimentaria y nutricional se sitúe en lo más alto de la agenda política y legislativa”, recordó José Graziano da Silva a los casi 200 parlamentarios de todo el mundo –y también de Uruguay- reunidos en Madrid el lunes y el martes.
“Como responsables de la aprobación de leyes y de la revisión de los presupuestos, pueden jugar un papel fundamental en la promoción de la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición en sus respectivos países”, añadió.
Hace tres años, recordó el Director General de la FAO, al aprobar la Agenda 2030 los líderes mundiales definieron la erradicación del hambre y de todas las formas de malnutrición (el llamado concepto Hambre Cero) como condición imprescindible para un mundo más justo y más pacífico.
“Paradójicamente, desde entonces el hambre no ha parado de crecer”, advirtió Graziano da Silva.
Según los últimos datos de la FAO y de otras agencias de la ONU, 821 millones de personas –el 11% de la población mundial- pasa hambre. Simultáneamente, han aumentado también otras formas de malnutrición y hay ya 2.000 millones de adultos con sobrepeso, de los cuales 672 son obesos.
La globalización de la obesidad
“Si no encontramos formas concretas para detener ese aumento constante, el número de obesos pronto será tan alto como el de personas que pasa hambre”, afirmó el Director General de la FAO.
“Tenemos que lograr sistemas alimentarios que proporcionen alimentos saludables y nutritivos accesibles para todos”, añadió Graziano Da Silva destacando que la obesidad debe ser tratada como un asunto público, y no exclusivamente como un problema individual de las personas.
Además, advirtió que “no podemos culpar solamente a la madre y a la familia si un niño es obeso”.
El problema se da tanto en países desarrollados como en países en desarrollo, incluso allí donde hay hambre. Un fenómeno al que Graziano da Silva se refirió como “globalización de la obesidad” recordando que “8 de los 20 países en los que aumenta de forma más rápida están en África”.
El motivo principal tras este alarmante aumento, explicó, es que los sistemas alimentarios actuales no suministran dietas saludables y que, en todo el mundo, las personas consumen cada vez más alimentos industriales altamente procesados, con pocos nutrientes y alto contenido en grasas saturadas, azúcar, sal y aditivos químicos.
Otra causa del aumento de la obesidad es que este tipo de alimentación es más barata y fácil de preparar que los alimentos frescos, especialmente en zonas urbanas. “Desafortunadamente, la comida procesada también es más conveniente para el comercio internacional. Eso afecta en gran medida a las poblaciones de países que importan la mayor parte de sus alimentos, como las islas del Pacífico y del Caribe”, explicó Graziano da Silva.
“Hay ejemplos de países como México y Vietnam, que registraron un aumento del consumo de alimentos y bebidas importadas no saludables en el marco de acuerdos de libre comercio”, añadió.
Como responsables del bienestar de sus ciudadanos, que incluye el derecho a una alimentación adecuada, los Estados deben empoderar, alentar y educar a las personas para que adopten dietas saludables y aprobar legislación específica parar mejorar la nutrición, afirmó Graziano da Silva.
Impulso de los parlamentos a la transformación de los sistemas alimentarios
El Director General de la FAO destacó que existen “excelentes ejemplos recientes” de acción parlamentaria en ese sentido: Canadá, por ejemplo, ha prohibido el uso de algunos tipos de grasas artificiales en la producción de alimentos y Argentina va por ese mismo camino. Chile también aprobó una ley para garantizar un etiquetado más completo y más comprensible para el consumidor, sobre todo para los niños.
En el mismo sentido, Uruguay aprobó un decreto para el etiquetado de alimentos y tiene a estudio una Ley Marco sobre Derecho a la Alimentación.
Graziano da Silva presentó la publicación “El desafío de la nutrición’, en la cual la FAO y la OMS presentan una serie de medidas que los parlamentarios pueden tomar como ejemplo para transformar los sistemas alimentarios, desde la producción de alimentos a su consumo final.
Es fundamental, por ejemplo, promover políticas para diversificar la producción y facilitar el consumo de alimentos frescos producidos localmente por la agricultura familiar. También es importante introducir la educación nutricional en los programas académicos y regular la publicidad dirigida a los niños.
“A pesar de los recientes retrocesos, un mundo sin hambre y malnutrición todavía está al alcance, pero debemos actuar con rapidez y decisivamente. Es nuestra responsabilidad común impulsar la voluntad política que nos permita garantizar que todos pueden alimentarse con dignidad. El Hambre Cero para 2030 todavía es posible si todos trabajamos juntos”, concluyó el Director General de la FAO.
Sobre la cumbre mundial
La Cumbre Parlamentaria Mundial contra el Hambre y Malnutrición es una iniciativa conjunta de las Cortes Generales de España, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe.
Actualmente existen más de 30 alianzas y frentes parlamentarios contra el hambre y la malnutrición en todo el mundo (4 internacionales: Parlatino, Parlandino, Parlamento Panafricano y Parlamento Europeo, y 34 alianzas o frentes nacionales: 19 en América Latina y el Caribe (entre ellos el de Uruguay); 10 en África, 2 en Europa, 2 en Asia y Estados Unidos).
Cumbre de América Latina y el Caribe
El domingo, en vísperas de la Primera Cumbre Parlamentaria Mundial contra el Hambre, más de 60 legisladores del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, reunidos en su IX Foro, declararon que el desarrollo sostenible no se logrará sin un activo y eficaz trabajo parlamentario por el hambre cero.
Además de elaborar leyes para garantizar el Derecho a la Alimentación, los integrantes del Frente definieron que su principal foco a partir de ahora será potenciar las acciones de fiscalización para asegurar que éstas tengan impacto en los territorios más vulnerables de la región.
Los legisladores eligieron de forma unánime al diputado guatemalteco, Jairo Flores, como Coordinador General de los Frentes Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe.
En tanto, las subcoordinaciones regionales quedaron a cargo de los diputados Teresa Calix de Honduras (coordinadora de los Frentes de Mesoamérica) y Hamlet Melo de República Dominicana (coordinador de los Frentes del Caribe) y de la senadora Eva Copa de Bolivia (coordinadora de los Frentes de Sudamérica).
“Es un honor y gran responsabilidad ser coordinador para América Latina y el Caribe de los Frentes Parlamentarios contra el Hambre”, sostuvo Flores.
“A través del Frente hemos demostrado que es posible contribuir a la erradicación del hambre y la malnutrición desde la elaboración e implementación de políticas públicas de Estado”, agregó.
Por Uruguay participaron –tanto de la Cumbre Mundial como del encuentro regional- el senador José Carlos Cardoso (coordinador del Frente Parlamentario de Uruguay) y los diputados Nélson Larzábal y Graciela Matiaude.
El senador Cardoso destacó que “la lucha contra el hambre dio un nuevo paso en la Cumbre de Madrid, con una activa participación de Uruguay y un liderazgo esencial de la región en su conjunto”.
Más información:
Ver la declaración final de la Cumbre Mundial
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