La FAO resalta el rol de la ganadería sostenible en el combate a la inseguridad alimentaria
El Representante regional de la FAO y el Ministro Mattos lideraron un evento en marco del Foro Mundial de la Alimentación.
El Subdirector General y Representante Regional de la FAO para América Latina y El Caribe, el uruguayo Mario Lubetkin, participó junto con el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, en un evento paralelo sobre ganadería sostenible, realizado en el marco del Foro de Ciencia e Innovación 2022 organizado por la FAO y el World Food Forum (WFF).
En su intervención, Lubetkin señaló que la innovación es clave para transformar los sistemas agroalimentarios y superar las limitaciones de acceso a alimentos, pero sin dejar de lado la reducción del impacto ambiental que genera esta actividad.
“Las soluciones innovadoras no sólo tienen el potencial de transformar los sistemas agroalimentarios actuales haciéndolos más productivos, resilientes, y competitivos; también tienen el potencial de transformar las comunidades rurales, mejorando los medios de vida de los productores y reforzando la resiliencia ante eventos climáticos extremos como sequías e inundaciones” expresó.
De acuerdo al último informe del Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2022 elaborado por la FAO, el número de personas con hambre ha ido en aumento en los últimos años. Sólo en América Latina y El Caribe se estima que 56,5 millones de personas padecen de hambre, y 131 millones no pueden acceder a una dieta saludable.
En este sentido la ganadería juega un rol clave en la seguridad alimentaria global, otorgando proteínas y nutrientes a la población, pero también siendo un medio de subsistencia para miles de productores en la región. América Latina y el Caribe, a pesar de constituir solo el 13,5% de la población global, produce más del 23% de la carne bovina y de búfalo, y el 21% de la carne de ave global.
El segundo orador de la actividad fue el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos, quien en su rol de presidente de la Comisión Ganadera para América Latina y El Caribe (Codegalac), coincidió en la relevancia que tiene la ganadería para el desarrollo de América Latina y El Caribe.
“Debemos de tener un fuerte compromiso en la mejora del desempeño de nuestros sistemas productivos y en reducir las emisiones y efectos que apuntan hacia el cambio climático, que nos termina afectando directamente, porque somos los primeros vulnerables a estos efectos. Pero esto no quiere decir que debamos aceptar que nos impongan reglas que no están basadas en ciencia y que pueden ser a futuro restrictivas para el comercio mundial”.
En el sector ganadero, los avances en nutrición y sanidad animal, la mejora de la genética y las técnicas de reproducción artificial, el cultivo de plantas, el uso de fertilizantes y productos químicos para la protección de los cultivos, así como la mecanización y la incorporación de la biotecnología han sido factores claves para el tránsito hacia una producción más amigable con el medioambiente, y de paso rentables social y económicamente.
En los dos últimos años, la FAO ha apoyado más de 30 proyectos basados en iniciativas amigables con el medio ambiente, como el cuidado de las pasturas y el manejo de residuos y de desechos, permitiendo aumentar la rentabilidad y la producción, y además reducir las emisiones de gases de efecto invernadero al mismo tiempo.
El evento también contó con la participación de Eugenia Saini, Secretaria Ejecutiva del Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO), Pedro Amaral, Senior Sustainability Manager de Mars, Petcare, y copresidente del Grupo de Trabajo de la Carne de Forest Positive Coalition of Action del Consumer Goods Forum (CGF), Jacobo Arango, científico del Consultative Group on International Agricultural Research (CGIAR), e Ignacio Briones, especialista Senior en Ganadería de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) Chile.