Entrevistamos a Ana Moltedo, consultora para la Dirección de Estadística en FAO sede central, sobre la herramienta informática gratuita de FAO para mejorar la calidad, consistencia y disponibilidad de estadísticas de seguridad alimentaria a partir de Encuestas Nacionales de Hogares.

¿En qué área se desempeñaba en la oficina de FAO en Roma?

En Roma formaba parte del equipo de estadísticas sociales y de seguridad alimentaria de la Dirección de Estadística (ESS). Este grupo ha tenido la responsabilidad de producir las estadísticas finales de prevalencia de subalimentación a nivel nacional para todos los países en el marco de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (Indicador 1.9) y la Cumbre Mundial de la Alimentación.

Sus actividades también incluyen el fortalecimiento de capacidad a oficiales nacionales en el procesamiento y análisis de datos provenientes de Encuestas Nacionales de Hogares (ENH) para obtener indicadores de seguridad alimentaria. Uno de los principales productos de esta actividad, en colaboración con el Banco Mundial y con financiación de la Unión Europea, es la herramienta ADePT-FSM disponible gratuitamente en el sitio web de la FAO.

Actualmente se encuentra residiendo en Uruguay hace dos años, ¿cuál es su relación laboral con FAO?

Me encuentro trabajando como consultora internacional para la Dirección de Estadística en FAO sede central en el marco del proyecto INDDEX. Este proyecto es liderado por la universidad Tuft de Estados Unidos con financiación de la Fundación Bill y Melinda Gates. El objetivo de la consultoría es mejorar las actuales estadísticas nutricionales e identificar nuevas que se puedan derivar de datos provenientes de ENH y ser incluidas en la herramienta ADePT-FSM.

¿Podría explicarnos en qué consiste la herramienta ADePT-FSM que ofrece FAO?

La herramienta ADePT-FSM es producto de más de una década de trabajo de la Dirección de Estadística para mejorar la calidad, consistencia y disponibilidad de estadísticas de seguridad alimentaria a partir de ENH. Oficiales nacionales de más de 35 países han recibido fortalecimiento de capacidad en el proceso y análisis de datos del consumo de alimentos provenientes de ENH y la utilización de ADePT-FSM. Los productos finales de este fortalecimiento de capacidad incluyen un informe nacional de inseguridad alimentaria, parámetros actualizados para la estimación de la prevalencia de subalimentación y una mejor recolección de datos en futuras encuestas para capturar el consumo alimenticio. El efecto esperado es la reducción de la inseguridad alimentaria en el país con políticas basadas en la evidencia y programas de seguridad alimentario efectivos.

El Instituto Nacional de Estadística de Uruguay adquirió recientemente este software, ¿de qué forma piensa Usted que le será útil en la próxima encuesta de hogares del instituto?

Actualmente, el software ADePT-FSM produce 66 tablas Excel conteniendo estadísticas sobre el consumo de calorías, macronutrientes, micronutrientes y aminoácidos. Estas estadísticas son obtenidas a nivel: 1) nacional, 2) sub-nacional, 3) de grupo de alimentos y 4) de alimentos. Los niveles sub-nacionales incluyen por región, urbano-rural, características del jefe de hogar (sexo, grupo de edad, educación, ocupación y actividad económica) y nivel de pobreza de los hogares.

Las estadísticas incluyen el coeficiente de variación de las calorías, los requerimientos mínimos y promedio de calorías y micronutrientes respectivamente, y la  prevalencia de subalimentación. También permiten la identificación de alimentos útiles para la planificación de políticas de fortificación con micronutrientes.