En el Año Internacional de las Legumbres, el Comité Nacional invita a presenciar la elaboración de recetas con legumbres y a su degustación, que se realizará el 23 de agosto de 11 a 14 horas en el Aula del Programa Cocina Uruguay de la Intendencia de Montevideo, en el Mercado Agrícola Montevideo (MAM).

Naciones Unidas proclamó 2016 como el Año Internacional de las Legumbres en reconocimiento al rol fundamental que juegan en la seguridad alimentaria y nutricional, la adaptación al cambio climático, la salud humana y la de los suelos.

El Comité fue creado para organizar y coordinar las actividades de este Año Internacional, y está integrado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Dirección General de la Granja (DIGREGA-MGAP), el Instituto Nacional de Alimentación (INDA-MIDES), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), las Escuelas de Nutrición de la Universidad de la República (UDELAR) y de la Universidad Católica del Uruguay (UCU), y el Programa Cocina Uruguay de la Intendencia de Montevideo.

¿Cuánto conocemos acerca de las legumbres?

Las legumbres son ricas en nutrientes por lo que aportan importantes beneficios para la salud y contribuyen a la seguridad alimentaria.  Además, son accesibles económicamente, fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y adaptación al cambio climático.