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La trazabilidad en la producción permite conocer en tiempo real importantes aspectos económicos, sanitarios y ambientales de los productos. Por esta razón, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está apoyando la elaboración de sistemas de trazabilidad en la producción de quesos artesanales en...

Expertos de la FAO piden que se realicen investigaciones más sistemáticas de los ecosistemas dinámicos que afectan tanto la salud humana como la inocuidad alimentaria y la salud del planeta

Los legisladores forman parte del nuevo Pacto Mundial contra el Hambre y la Malnutrición que busca consolidar la transformación de los sistemas alimentarios. La II Cumbre Parlamentaria Mundial contra el Hambre y la Malnutrición culminó, el pasado 17 de junio, con un pacto parlamentario mundial por la transformación de los sistemas...

Once capítulos con entrevistas a especialistas regionales explican la importancia de una metodología que ya ha llegado a 1,6 millones de estudiantes en la región.

El pasado 7 de junio se realizó un conversatorio sobre el agua que coincidió con el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos El “Diálogo por el futuro del agua” fue una iniciativa organizada por la ONU Uruguay y coordinada por el Programa Hidrológico Intergubernamental de la UNESCO en América...