Publicaciones
¿Cómo Exportar? Guía Práctica para Pymes y Agricultura Familiar
Uno de los retos de las pequeñas y medianas empresas latinoamericanas es el de la internacionalización de su oferta de negocios. Este proceso se desarrolla en períodos de mediano y largo plazo y comienza cuando se toma la decisión de exportar. Para enfrentar los desafíos que este proceso supone, las empresas deben contar con información, tanto operativa como estratégica, en el área del comercio exterior. Para tal fin se ha elaborado el presente manual, desarrollado por FAO y ALADI, que está dirigido a empresas pymes, cooperativas de producción, cámaras de producción, asociaciones, consorcios de exportación del sector agrícola y de alimentos procesados, que emprendan el camino de la internacionalización de su oferta de negocios.
Derecho a la alimentación: Más allá del hambre
"Derecho a la Alimentación y Seguridad Alimentaria en América Latina y el Caribe" presenta once investigaciones realizadas el año 2015 por las Universidades miembros del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe. Los documentos contenidos en esta edición exponen temas relativos a la justiciabilidad del derecho a la alimentación, el medio ambiente, la agricultura familiar y la alimentación escolar, todos ellos vinculados con las Directrices Voluntarias para la realización progresiva del derecho a la alimentación. Dicha producción académica tiene por objeto reflexionar sobre los desafíos y avances de la región en cuanto a la implementación de las directrices voluntarias para el derecho a la alimentación y, junto con ello, fortalecer la capacidad de análisis mediante la socialización de los avances académicos . Todo ello con el fin de promover el desarrollo de procesos de diálogo participativo entre los miembros de la red académica y los otros actores involucrados, especialmente con el Frente Parlamentario de América Latina y Caribe, así como entregar herramientas o insumos para el desarrollo del Derecho a la Alimentación en la región.
Compendium of Food Additive Specifications. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
This volume of FAO JECFA Monographs contains specifications of identity and purity prepared at the 84th meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Rome, Italy, 6–15 June 2017. The specifications monographs are one of the outputs of JECFA’s risk assessment of food additives, and should be read in conjunction with the safety evaluation, reference to which is made in the section at the head of each specifications monograph. Further information on the meeting discussions can be found in the summary report of the meeting and in the full report which will be published in the WHO Technical Report series. Toxicological monographs of the substances considered at the meeting will be published in the WHO Food Additive Series.
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2017 - Versión resumida
Esta versión resumida de la publicación de la FAO El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2017 (SOFI) se dirige a los medios de comunicación, a los responsables de hacer políticas y al público en general. SOFI 2017 advierte que la tendencia observada en años anteriores de disminución de la subalimentación parece haberse detenido, y podría incluso haberse revertido debido, en gran parte, al mayor número de conflictos y al impacto del cambio climático. Al mismo tiempo, aunque se continúa avanzando hacia la reducción de la malnutrición infantil, el sobrepeso y la obesidad son un problema cada vez más importante en casi todo el mundo. Estas y otras conclusiones se explican con detalle en la edición de este año, que por primera vez se publica con una asociación ampliada con UNICEF y la OMS, que se unen a la FAO, el FIDA y el PMA.
La gobernanza responsable de la tenencia y el derecho: una guía para juristas y proveedores de servicios jurídicos
Esta guía técnica presenta un análisis de las dimensiones jurídicas de las Directrices voluntarias sobre la gobernanza responsable de la tenencia de la tierra, la pesca y los bosques en el contexto de la seguridad alimentaria nacional y su relación con el derecho internacional vinculante. También brinda orientación a profesionales del área jurídica que colaboran con instituciones estatales, la sociedad civil o el sector privado en la evaluación de la legislación nacional, prestando apoyo a las reformas jurídicas o para la aplicación más efectiva de las leyes, así como en la resolución de conflictos.