El lanzamiento del plan de formación para cocineras y cocineros tuvo lugar en la sede de la Escuela Técnica Manuel Palacio Fajardo de la parroquia 23 de Enero de Caracas.

Con motivo del trabajo conjunto entre el Gobierno de la República Bolivariana de Venezuela, a través del Ministerio del Poder Popular para la Educación (MPPE) y la Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES), con el apoyo de la Cooperación Brasil-FAO, se llevó a cabo el “I Encuentro Nacional de Coordinadoras y Coordinadores de Formación: la calidad educativa se construye juntas y juntos”.

Al evento asistieron autoridades del MPPE, el vicepresidente ejecutivo de la Corporación Nacional de Alimentación Escolar (CNAE) Gerardo Zambrano, el director de formación, Jesús Fontalvo, el coordinador de las Escuelas Técnicas, Rubén Hernández, cocineras y cocineros de los 23 estados del país y de la representación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Venezuela.

Durante una semana, los asistentes abordaron los conceptos principales y las prácticas claves presentes para desarrollar en las escuelas públicas del país un modelo de alimentación escolar sostenible, tales como: 1.- participación social de la comunidad educativa y otros actores de la sociedad, 2- implementación de menús saludables y adecuados, 3.- siembra de huertos escolares pedagógicos, 4.- educación alimentaria y nutricional, 5.- adecuación de cocinas, comedores y almacenes y 6.- compra de alimentos frescos a los agricultores locales.

Esta metodología de las Escuelas Sostenibles es impulsada por el programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO en 11 países de la región para afianzar la premisa de que las escuelas ocupan un lugar estratégico porque convergen varios actores sociales que generan dinámicas claves para el desarrollo socioeconómico de los pueblos, bajo el principio del derecho humano a la alimentación.

Venezuela, al formar parte de la Red de Alimentación Escolar Sostenible, manifiesta su compromiso en el desarrollo de un ambiente propicio para promover la seguridad alimentaria y nutricional (SAN), un programa de alimentación escolar (PAE) de calidad y sostenible para garantizar la inclusión educativa de las niñas y niños del país.