Идея итальянских Cucine Popolari, что в переводе с итальянского языка означает "народные кухни", проста: создать комфортное пространство, в котором люди, вне зависимости от уровня их дохода, могли бы разделить трапезу и поделиться историями своей жизни.
"Это место для общения, предназначенное в первую очередь для тех, у кого не всегда есть возможность позволить себе хотя бы даже один прием пищи в день, – поясняет президент ассоциации, открывшей народную кухню в Чезене, Энцо Капеллетти. – Но оно открыто для всех".
Эта концепция родилась на фоне тягот пандемии COVID19 и впервые была претворена в жизнь в Болонье. Инициатива открыть такую кухню в Чезене, небольшом городе на побережье Адриатического моря в регионе Эмилия-Романья, принадлежала Марии Элене Бареди.
Мария, будучи знакомой с основателем кухни в Болонье – Роберто Моргантини, собрала группу из двадцати друзей и поделилась с ними идеей создать такую же кухню в Чезене. Они объединились в ассоциацию, нашли помещение для аренды в центре города, и спустя пять месяцев в Чезене открылась собственная народная кухня.
С марта 2022 года они готовили в среднем 80 порций питания в день, включая обеды и ужины. Люди, не имеющие работы или крыши над головой, едят бесплатно, остальные – за пожертвования.
По словам вице-президента ассоциации Паолы Фарнети, в заведении еду подают волонтеры и царит уютная атмосфера.
"Наша кухня – не столовая. У нас едят из керамической посуды, пьют из стеклянных стаканов, а столы сервируются скатертями и металлическими столовыми приборами", – говорит она.
Все это делается с целью формирования сообщества заботы, основанного на принципах равенства и перераспределения ресурсов.
Паола отмечает, что инициатива привлекла к Чезене много внимания, и характеризует кухни как "пространство для социального взаимодействия, не имеющее аналогов в городе".
К сожалению, чезенская кухня сильно пострадала в результате недавних наводнений в Эмилии-Романье.
"Когда [река Савио] вышла из берегов, потоки воды быстро достигли кухонь, затопив их более чем на два метра", – вспоминает Паола.
Сообществу понадобилось более 10 дней, чтобы вычистить ил и спасти то, что уцелело.
Но все же урон был огромен. К счастью, столь же огромной была оказанная им помощь и финансовая поддержка.
"Мы увидели, что кухни пользуются большой любовью, и ощутили широкую солидарность по отношению к нам".
Паола надеется, что кухни смогут возобновить работу позднее в этом году.
