Фатиха Тибари всегда любила учиться. По ее словам, в детстве, в 1960е годы, когда она прилежно училась в школе в Касабланке, крупнейшем портовом городе Марокко, ее "считали одним из лучших учеников".
Однако однажды она ударилась головой, у нее начались проблемы с памятью, и родители решили забрать ее из школы, не дав получить даже начальное образование.
Сидя дома, Фатиха начала проявлять интерес к тому, как ее мама готовит кускус – крупу из твердых сортов пшеницы.
"Приготовление кускуса стало для меня любимым делом, – рассказывает она. – Мне нужно чемто заниматься. Я не из тех, кто сидит сложа руки".
Выйдя замуж, Фатиха продолжала совершенствовать свое ремесло, параллельно воспитывая детей. Но в 2013 году она решила попробовать продавать свой кускус и начать выращивать необходимые для его приготовления злаки.
"Основное внимание я хотела уделять выращиванию твердых сортов пшеницы, ячменя и других культур, используемых для приготовления кускуса", – рассказывает она. В итоге она вместе с пятью женщинами из своей общины создала кооператив Nissae Lbssasla.
Вскоре они начали продавать свою продукцию на небольших рынках в Касабланке и близлежащем Беррешиде. Но поначалу управлять кооперативом было непросто.
"У нас не было никакой структуры", – вспоминает она, и никто из них не обучался контролю качества.
Большой проблемой стало качество воды из скважины, которую они использовали. "По результатам анализа качество воды было признано плохим", – делится она.
В поисках решения проблемы они обратились в Национальное управление консультирования по сельскохозяйственным вопросам и ФАО, которые предложили им пройти семинары по предпринимательству. "Мы узнали, как развивать кооператив [и] повысить качество нашей продукции, – рассказывает она. – Мы установили фильтр, который позволил улучшить качество воды и получить сертификат безопасности пищевой продукции".
Поскольку подавляющая часть водных ресурсов в Марокко идет на нужды сельского хозяйства, еще одним важным аспектом ее обучения стали способы сокращения потребления воды.
"Я научилась расходовать воду экономно и узнала о некоторых приемах, позволяющих получать урожай высокого качества".
Теперь Фатиха мечтает о большем. "Я хочу, чтобы этот кооператив приобрел известность в Марокко и чтобы наша продукция экспортировалась в другие страны".
