За годы жизни в бразильском Сан-Паулу Рикарду Фруголи выносил мусор сотни раз.
Но только когда он был вынужден проводить больше времени дома из-за пандемии коронавируса, он заметил, что происходит с отходами после того, как он их выбрасывает.
У него появилось больше времени, чтобы наблюдать за тем, что происходит вокруг, и он увидел, как люди, оказавшиеся в тяжелой жизненной ситуации, роются в мусорных мешках в поисках объедков.
Это послужило призывом к действию для Рикарду, исследователя кухни и профессора кулинарного искусства со степенями магистра и доктора наук в области гастрономии, гостиничного бизнеса и бразильской кухни, который начал проект, направленный на помощь бездомным в Сан-Паулу.
В том же месяце с помощью своего мужа Уэсли и группы волонтеров он начал готовить в своей квартире обеды и раздавать их бездомным в своем районе.
За 7 месяцев работы проекта, который стал известен как "Мармита солидариа", в 2020 году было приготовлено более 20 тыс. порций еды для людей, живших на улице в разгар пандемии.
"Мы должны помнить о тех, кто живет рядом с нами, и принимать меры прежде всего в своем районе, – говорит он. – Нужно бороться с голодом, давая людям возможность питаться с достоинством".
Еще работая над проектом "Мармита солидариа", Рикарду узнал, что одна ремесленная пекарня закрывается и хочет отдать в дар свое оборудование.
Вскоре после этого родилась инициатива "Хлеб для бездомных", которая позволила охватить помощью еще больше людей.
В то время в Сан-Паулу бушевал невиданный кризис бездомности: крова не имели почти 50 тыс. человек.
В рамках проекта, который осуществляется и по сей день, ежедневно около 1,8 тыс. человек получают два куска хлеба, что-нибудь из выпечки и стакан теплого молока.
Профессор предложил некоторым получателям помощи в рамках проекта работать в пекарне и помогать в приготовлении еды.
В связи с этим потребовалось помогать и самим новым сотрудникам, многие из которых были бездомными, а некоторые боролись с зависимостью.
В результате пекарня "Хлеб для бездомных" стала местом, где люди могут получить дополнительную помощь в поиске жилья, поддержку в области физического и психического здоровья, юридическую консультацию, информацию по культурно-образовательным вопросам.
Сегодня в приготовлении пищи, профессиональной подготовке и организации работы задействовано около 80 человек, а в апреле 2024 года случилось знаковое событие: был приготовлен двухмиллионный обед.
Еще одним достижением стало то, что десятки людей прекратили употреблять наркотики и вновь стали активными членами общества.
"Отрадно видеть, что люди, которые когда-то жили на улице, проходят профессиональную подготовку, учатся печь хлеб и встают на ноги, – говорит профессор, – и что сегодня люди едят хлеб, приготовленный теми, кто раньше жил на улице".
