Ces renseignement sont fournis uniquement à titre pratique ; la FAO ne recommande aucun de ces hôtels en particulier, pas plus qu'elle ne se porte garante des prestations offertes. Les tarifs sont indiqués en EUR et sont susceptibles de changer en fonction de la saison (haute/basse). Les réservations doivent être faites directement auprès des établissements, sans passer par la FAO. Les règlements doivent être effectués directement auprès de l’hôtel sélectionné, la responsabilité de la FAO ne pouvant nullement être engagée. La qualité et la disponibilité des services offerts par ces établissements n'ont pas été contrôlées. Les participants sont invités à vérifier directement auprès de l’hôtel la nature de ces services, les tarifs applicables ainsi que toute autre information utile.

Certains descriptifs comprennent une note écologique de l’hôtel, le nombre maximum de points étant de 15 et la mention « S/O » indiquant qu'aucune réponse n’a été reçue. Ces chiffres sont le résultat d’autoévaluations réalisées par les hôtels et ne sont donc pas scientifiquement comparables. Ils apportent néanmoins quelques indications générales sur le caractère plus ou moins écologique des prestations proposées. La note écologique pourra constituer un critère supplémentaire dans le choix de l’hôtel, conformément à l’engagement des Nations Unies à s’orienter vers la neutralité climatique.

List of hotels in Rome