FAO ANIMAL PRODUCTION AND HEALTH PAPER ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 72 Sugarcane as feed La caña de azúcar como pienso CONTENTS

Proceedings of an FAO Expert Consultation
held in Santo Domingo, Dominican Republic
from 7–11 July 1986

Memorias de una consulta de expertos de la FAO
en Santo Domingo, República Dominicana
7–11 de Julio de 1986

Editors/Editores:

R. Sansoucy, G. Aarts and/y T.R. Preston

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M-23
ISBN 92-5-002721-4

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FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS Rome, 1988
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION Roma, 1988
© FAO

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CONTENTS

INDICE

INTRODUCTION

Sugarcane is the world's most efficient living collector of solar energy, storing this energy in a huge quantity of biomass in the form of fibre and fermentable sugars.

This crop is of great importance in the agricultural sector and in the general economy of many of the tropical developing countries. It provides employment not only to agricultural labourers in the fields but also to industrial labourers in the sugar factories. It is also an important source of foreign exchange. The tremendous drop in the world market price of sugar which occured in the last years has caused an economic crisis in these countries.

Since sugarcane production has become a second nature in many tropical developing countries it is advisable to explore the numerous alternative uses of sugarcane and its products and by-products.

One of these alternative uses which has shown promising prospects concerns animal feeding. For the last twenty years a tremendous amount of research has been conducted in many countries and specially in the Caribbean region and tropical America. The application of the results obtained could contribute to solving the problems created by the sugar crisis and give a new chance to the animal production sector in the affected countries.

It is in this context that FAO organized an Expert Consultation on the Use of Sugarcane as Feed. This consultation was held in Santo Domingo, Dominican Republic, from 7 to 11 July 1986.

The papers delivered on this occasion are presented in their original language (English or Spanish) followed by a summary in the other language.

INTRODUCCION

La caña de azúcar es el captador vivo de energía solar más eficiente y almacena esa energía en una enorme cantidad de biomasa en forma de fibra y azúcares fermentables.

Es un cultivo de gran importancia para el sector agrícola y para la economía en general de muchos países en desarrollo tropicales. Proporciona empleo no sólo a travajadores agrícolas en los plantaciones sino también a obreros en las fábricas de azúcar. Asimismo, es una importante fuente de divisas. La fuerte baja de los precios internacionales del azúcar registrada en los últimos años ha provocado una crisis económica en esos países.

Teniendo presente que la producción de caña de azúcar se ha convertido en una segunda naturaleza para muchos países en desarrollo tropicales, conviene examinar los numerosos usos posibles de la caña y de sus productos y subproducts.

Un uso que ofrece perspectivas interesantes es la alimentación animal. En los últimos veinte años se ha realizado una cantidad enorme de investigaciones en muchos países, especialmente en la región del Caribe y en la América tropical. La aplicación de los resultados de estas investigaciones podría contribuir a resolver el problema creado por la crisis del azúcar y ofrecer nuevas perspectivas al sector de la producción animal en los países afectados.

Fue dentro de este marco dentro del cual la FAO organizó una Consultación de Expertos sobre la Utilización de la Caña de Azúcar como Pienso. La reunión se celebró en Santo Domingo, República Dominicana del 7 al 11 Julio, 1986.

Los trabajos presentados durante este evento se presentan aquí en la lengua original de sumisión (Inglés o Español) y cada uno acompañado de un resumen en la otra lengua.