Le Bulletin sur l’offre et la demande de céréales a pour objet de communiquer des prévisions actualisées sur le marché mondial des céréales. Il est complété par une évaluation détaillée de la production ainsi que des conditions de l'offre et de la demande de céréales par pays et par région, publiée dans le bulletin trimestriel Perspectives de récoltes et situation alimentaire. Des analyses plus approfondies des marchés mondiaux des céréales ainsi que d'autres denrées alimentaires de base sont publiées deux fois par an dans les Perspectives de l'alimentation.

Dates de sortie mensuelle (prévisionnelles) pour 2024: 2 février, 8 mars, 5 avril, 3 mai, 7 juin, 5 juillet, 6 septembre, 4 octobre, 8 novembre, 6 décembre.

De récents aléas météorologiques ont créé des incertitudes au sujet de la production mondiale de blé, mais l’offre globale de céréales devrait être confortable en 2024-2025

Date de publication: 07/06/2024

Alors que la campagne de commercialisation 2023-2024 (juillet/juin) touche à sa fin, la FAO estime que la production mondiale de céréales devrait atteindre en 2023 le nouveau niveau record de 2 847 millions de tonnes, soit 1,2 pour cent de plus qu’en 2022. Cet accroissement de la production découle principalement d’une nette augmentation de la production mondiale de maïs, qui fait plus que compenser un recul de la production mondiale de sorgho et de blé. Établie à 2 836 millions de tonnes, l’utilisation de céréales en 2023‑2024 devrait également dépasser celle de 2022-2023, de 1,6 pour cent. Cette croissance est essentiellement imputable à l’augmentation de l’utilisation de céréales secondaires et de blé, en particulier à des fins d’alimentation animale, sous l’effet de l’abondance de l’offre et de la baisse des prix par rapport à la campagne précédente, tandis que l’utilisation de riz à très légèrement reculé. Les stocks de céréales à la fin des campagnes de 2024 sont estimés à 884 millions de tonnes, soit 1,4 pour cent de plus que leurs niveaux d’ouverture, car le gonflement des stocks de céréales secondaires et de riz devrait contrebalancer la diminution des réserves mondiales de blé. Les estimations de la FAO concernant les échanges internationaux de céréales en 2023-2024 sont établies à 487 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,7 pour cent par rapport au niveau de 2022-2023, laquelle est due à une hausse des échanges de céréales secondaires. En revanche, les volumes des échanges de blé et de riz devraient descendre en dessous de leurs niveaux respectifs de 2022-2023.

Selon les premières estimations de la FAO pour la campagne 2024-2025, la situation concernant l’offre et la demande mondiales de céréales devrait être globalement confortable. Les prévisions actuelles concernant la production mondiale de céréales indiquent un résultat de 2 846 millions de tonnes (riz en équivalent usiné compris), un niveau pratiquement équivalent au record de 2023-2024. Parmi les principales céréales, la production mondiale de maïs et de blé devrait reculer. Les récentes conditions météorologiques défavorables dans la région de la mer Noire vont probablement entraîner une révision à la baisse de la production mondiale de blé*. En revanche, pour l’orge, le riz et le sorgho, on prévoit un accroissement de la production.

L’utilisation totale de céréales dans le monde en 2024-2025 devrait progresser de 0,5 pour cent et atteindre le nouveau niveau record de 2 851 millions de tonnes. Selon les prévisions, la plus forte croissance serait à mettre au compte de l’utilisation mondiale de céréales à des fins de consommation alimentaire, qui devrait progresser de 1,1 pour cent par rapport à 2023-2024. Cette hausse devrait concerner en premier lieu le riz (+ 1,4 pour cent), puis les céréales secondaires (+ 1,2 pour cent) et le blé (+ 0,8 pour cent). On prévoit également une augmentation de l’utilisation de céréales dans l’alimentation animale, de 0,4 pour cent, sous l’effet d’une forte demande de céréales secondaires (en particulier de maïs et de sorgho) à des fins d’alimentation animale, tandis que l’utilisation du blé et du riz à cette même fin devrait se contracter.

Les stocks mondiaux de céréales devraient croître de 1,5 pour cent (13,2 millions de tonnes) par rapport à leurs niveaux d’ouverture et atteindre le niveau record de 897 millions de tonnes, car on s’attend à une augmentation des réserves de céréales secondaires (en particulier de maïs, d’orge et de sorgho) et de riz. Toutefois, les stocks de blé pourraient descendre à leur plus bas niveau depuis 2021-2022. Étant donné que l’utilisation devrait, elle aussi, progresser en 2024-2025, le rapport stocks/utilisation de céréales au niveau mondial devrait probablement rester proche de celui de 2023-2024, à savoir 30,9 pour cent.

Estimés à 481 millions de tonnes, les échanges mondiaux de céréales devraient reculer de 1,3 pour cent par rapport à 2023-2024 et s’établir à 481 millions de tonnes en 2024-2025. Ce recul s’explique principalement par la révision à baisse des prévisions concernant les échanges de maïs et par une diminution des échanges de blé et d’orge, mais moins importante, qui devrait également contribuer à la contraction. En revanche, on prévoit une croissance marquée des échanges internationaux de riz.

Tableaux récapitulatives