《2024年粮食及农业状况》与《2023年粮食及农业状况》1的编写工作同期开展，因为两份报告的主题都是粮食的真实成本。联合国粮食及农业组织（粮农组织）成立了一个由各相关技术部门代表组成的咨询小组，该小组与外部专家小组共同为研究和编写团队提供协助。2023年3月22日至24日，咨询小组在线上和罗马实地举行了一次会议，审议了2023年版报告草稿及2024年版报告大纲和范围。
报告以关于农业粮食体系隐性成本的大量案例研究为基础编写，采取两步法选定案例。第一步是推动真实成本核算法的应用，特别是在之前不够重视的区域和国家。2023年10月6日至23日，粮农组织公开征集案例，在与粮农组织各区域办事处磋商后，决定委托开展七项案例研究，作为本报告的背景文件。第二步是在2023年12月5日至2024年1月29日召开的全球粮食安全与营养论坛上，以“如何将农业粮食体系的隐性成本和隐性收益有效纳入转型决策进程？”为题征集案例，最终共收到70份投稿。2此外，平台采用Chopra和Haaland（2023）3的方法，尝试让投稿方通过人工智能访谈试点应用程序，模拟关键知情人访谈完成投稿。收到的部分案例审视了环境、社会或健康隐性成本中的两个或以上。随后从所有投稿中选出与本报告相关的28个案例进行了评估。至此，粮农组织创建了一个真实成本核算案例库，其中除了从投稿中获得的案例外，还包括研究和编写团队从文献中发现的案例及咨询小组分享的案例。a
2024年4月3日至5日，在线上和罗马实地举行了一次研讨会，编写团队会前向咨询小组和外部专家小组提交了前三章的草稿。根据研讨会上提出的指导意见，团队对报告进行了修订，并完成后续几章。修订稿随后提交给粮农组织经济及社会发展部门管理团队以及粮农组织其他部门和非洲、亚洲及太平洋、欧洲及中亚、拉丁美洲及加勒比、近东及北非区域办事处征求意见。终稿吸收了所提意见，并经粮农组织农业食品经济与政策司司长、粮农组织首席经济学家和总干事办公厅审核后定稿。
