1. El Quinto período de sesiones de la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius se celebró en las oficinas centrales de la FAO, Roma, del 20 de febrero al l de marzo de 1968. A este período de sesiones asistieron 178 participantes, incluidos los representantes y observadores de 41 países y observadores de 24 organizaciones internacionales (véase la lista de participantes en el Apéndice I).
2. El Quinto período de sesiones de la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius fue convocado por los Directores Generales de la FAO y de la OMS, y, en nombre de ambos Directores Generales, fue abierto por el Director General de la FAO, Dr. A.H. Boerma, quien pronució un discurso de bienvenida.
3. El Director General recordó la creación del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, mostrándose complacido al ver que la Comisión del Codex Alimentarius contaba, ahora, con tantos Estados Miembros. Dio la bienvenida, especialmente, a los nuevos Miembros de la Comisión, y subrayó la importancia de los trabajos de la Comisión del Codex Alimentarius para eliminar los obstáculos de carácter no económico que se oponían al comercio internacional. El Director General rindió homenaje al Profesor Dols, Presidente saliente de la Comisión.
4. La Comisión fue presidida por su Presidente, Profesor Dr. M.J.L. Dols (Países Bajos) y por sus tres Vicepresidentes, Sr. H.V. Dempsey (Canadá) Sr. G. Weill (Francia) y Sr. J.H.V. Davies (Reino Unido). Los cosecretarios fueron el Sr. G.O. Kermode (FAO) y el Dr. C. Agthe (OMS).
5. Durante el período de sesiones, la Comisión eligió al Sr. J.H.V. Davies (Reino Unido) como Presidente de la Comisión para el período que va desde el final del Quinto período de sesiones hasta el final del Sexto período de sesiones. La Comisión eligió también al Sr. I.H. Smith (Australia), al Sr. E. Mortensen (Dinamarca) y al Profesor Dr. O. Högl (Suiza) como Vicepresidentes de la Comisión para que desempeñaran estos cargos desde el final del Quinto período de sesiones hasta el final del Sexto período de sesiones.
6. La Comisión eligió, de entre los miembros de la Comisión, representantes para las siguientes zonas geográficas, en el Comité Ejecutivo de la Comisión del Codex Alimentarius, que han de ocupar los cargos desde el final del Quinto período de sesiones hasta el final del Séptimo período de sesiones de la Comisión, de acuerdo con el Artículo III.1, enmendado por la Comisión: Africa - Ghana; Asia - Japón; Europa - Polonia; América Latina - Argentina; América del Norte - EE.UU.; Pacífico Sudoccidental - Nueva Zelandia.
7. El Presidente, al presentar el Informe del 11° período de sesiones del Comité Ejecutivo de la Comisión del Codex Alimentarius, señaló que, en opinión del Comité Ejecutivo, las cuestiones que requieran decisiones por parte de la Comisión deberían figurar, en lo futuro, en temas separados del programa como, por ejemplo, en los casos de los hongos y de sus productos y de sopas y caldos. La Comisión aprobó por unanimidad el programa provisional, ALINORM 68/2, sin hacer ningún cambio en el orden de los temas.
