La granja se maneja en la actualidad con un sistema de cultivo extensivo, el bombeo es semiconstante ya que se realiza durante las horas de alta marea, de esta manera se mantiene la calidad del sistema a través de un recambio de los estanques que llegan a niveles altos de salinidad, o bajos de oxígeno, así como para romper la estratificación térmica.
El agua se renueva en los estanques con una tasa promedio de 5 a 10%, de acuerdo a los niveles de oxígeno y salinidad que se detecten. Normalmente el oxígeno varía entre 3 y 7 mg/l y la salinidad entre 33 y 40 ‰.
El sistema de estanques para cultivo extensivo se fertiliza con superfosfato 12-24-12 a razón de 40 Kg/Ha. En otros estanques se esta experimentando la utilización de uréa a razón de 40 Kg/Ha. Ambos fertilizantes son colocados en sacos de plástico tejido, guindados en una estaca clavada en el fondo del estanque de manera que los sacos queden sumergidos pero no toquen el fondo del estanque permitiendo así una dilución lenta del fertilizante. Con periodicidad diaria los técnicos sacuden las bolsas.
La producción esperada en este sistema de cultivo es de 300 Kg/Ha/ciclo a tasas de siembra de 2 a 3 camarones/m2 utilizando solamente fertilización. A tasas de siembras de 5 a 7 camarones/m2 con alimentación suplementaria se esperan 500 Kg/Ha/ciclo. Y a tasas de siembra de mas de 10/m2 con alimentación se esperan 700kg/ha/ciclo.
A la fecha se ha llevado a cabo una cosecha con una producción media por estanque de 250 Kg/ha/cosecha con una mortalidad del 50%.
Se Debe tener en cuenta que estos crecimientos (Anexo 2 Figura 1 tanque 1) se llevaron a cabo en la temporada más fría del ciclo anual. En el anexo 2 se muestran las gráficas de crecimiento de los demás tanques experimentales (Tanque 2, 9, 10 y 11), que fueron elaboradas con el fin de tener un marco de referencia del crecimiento de los camarones en los diferentes estanques en el sistema extensivo.
Metodología para la evaluación de parámetros fisicoquímicos, evaluación de la biomasa y población.
Las evaluación de oxígeno se lleva a cabo por el método químico de Hatch y por el uso de un oxímetro YSI 53. La salinidad por medio de un refractómetro de mano y por un conductivimetro YSI-33. Para el pH se utiliza un potenciometro portátil. Transparencia por medio del disco de Sechii.
La evaluación de población se realiza durante el crepúsculo, muestreando los estanques con atarraya. Los lances se hacen en líneas cruzadas comenzando por los vértices y posteriormente a lo largo de las cuatro orillas, todo ello auxiliado por un pequeño bote manejado a palanca.
(1) La fórmula para el cálculo de la población es:
Donde:
P= Población (Camarones/m2).
Y= Número de camarones por lance.
N= Area del estanque en m2.
Z= Area muestreada (Area de la atarraya X el número de
lances).
6. Utilización de Cal en los estanques. La utilización de cal en los estanques para estabilizar el pH ha sido dificil debido a que en la ciudad de Maputo no esta disponible este producto comercialmente (Marco Alvarez Comm. Pers.). Sin embargo se ha localizado un producto comercial que va ha utilizarse como substituto de la cal, este producto es harina de concha de ostión, la cual es pulverizada y expendida al público.
