Créé en 1971, le Centre de Développement de l'Aquaculture en eau saumâtre de Jepara a pour objectifs :
l'amélioration des techniques de reproduction d'alevinage et d'élevage en étang et en laboratoire des Chanidés et des Crustacés.
le développement des méthodes de collecte de larves et d'alevins de ces mêmes espèces par la mise au point de nouveaux engins, des techniques de manipulation, de stockage et de transport et par la prospection de nouveaux sites de collecte.
la formulation d'aliments nutritifs et bon marché à différentes phases de leur croissance.
l'utilisation de pesticides et la recherche de doses non toxiques à la faune piscicole élevée en milieu saumâtre.
le transfert de la technologie aux moniteurs, au personnel piscicole et aux pisciculteurs privés en vue d'accroître la production.
Le Centre fonctionne avec l'assistance du Programme des Nations Unies pour le Développement (P.N.U.D./F.A.O.) qui fournit le personnel experts et les équipements de laboratoire.
Le Centre comporte des divisions ou des sections selon leur importance.
21.1 - Section collecte et transport d'alevins
211.1 - Le Chanos
La recherche sur la reproduction induite du Chanos ayant été abandonnée, le Centre satisfait ses besoins en capturant des alevins sur les côtes indonésiennes, dans les baies notamment. Mais la plupart des alevins utilisés sont achetés auprès des pêcheurs qui en font une profession pendant les saisons de reproduction qui vont d'Avril et Juin, et de Novembre à Janvier. Ces pêcheurs cèdent l'unité à 10 ruppiahs (1).
Les alevins sont directement gardés en petit étang de 4 m2 où le taux de salinité de l'eau est maintenu à 18 ‰ 24 heures après, ils sont transférés en étang d'alevinage pendant 4 semaines à 50 pièces/m2. La croissance est donnée par le tableau suivant :
Tableau 1 : Croissance des larves de Chanos
| Age (jours) | Longuer (mm) | Poids (mg) | Facteur (k) |
| Lors pêche | 14,06 | 8,26 | 0,30 |
| 7 | 21,93 | 80,01 | 0,76 |
| 14 | 37,24 | 431,11 | 0,834 |
| 21 | 51,7 | 1.254,8 | 0,93 |
| 28 | 59,18 | 1.934,79 | 0,92 |
Ainsi, à l'âge de 2 semaines, la larve atteint déjà la taille cessible.
211.2 Les Pénaeidés
Bien que le Centre ait déjà mis au point la technique de reproduction induite des crevettes, il continue toujours à pêcher des alevins sur les côtes et dans les chenaux. Il s'agit essentiellement des alevins des espèces Penaeus monodon, P. Merguiensis, P. indicus et du Macrobrachium rosenbergii.
211.3 Le Siganus sp.
Les larves de cette espèce sont abondantes sur la côte mais le prix sur le marché est très bas, comparé aux autres espèces, comme le montrent les chiffres ci-après :
| Espèces | Prix de vente du kilo en ruppiah |
| Siganus sp. | 700 |
| Chanos | 700 (Indonésie) |
| 6.000 (Exportation) | |
| Penaeus merguiensis | 800 - 1.800 |
| Penaeus monodon | 6.000 - 8.000 |
Le kilo de la viande de boeuf coûte 1.500 ruppiahs.
Néanmoins, l'étude de la biologie de l'espèce se poursuit.
21.2 - Division Production d'alevins de crustacés
Le Centre a ses propres géniteurs qui peuvent se reproduire toute l'année. Le Penaeus merguiensis est mature à l'âge de 3 mois, le P. monodon à 4 mois, le Macrobrachium sp. à 4 mois.
212.1 Penaeus sp.
L'ablation de l'oeil des Penaeidés incite les femelles à la ponte qui a lieu 1 ou 2 mois après l'opération. Quand les oeufs sont mûrs, les femelles sont transférées en bac en béton de 60 Tonnes de capacité où la hauteur de l'eau est maintenue entre 1,20m et 1,50m et la salinité entre 20 et 35 ‰.
Une femelle pond 2 ou 3 fois au cours d'une saison et peut produire 200.000 larves.
Après l'absorption du sac vitellin qui a lieu 3 jours après l'écloserie, les larves sont nourries au squelette broyé et du 8è au 15è jour, elles se nourrissent de zooplancton (Brachyonus sp.).
En bac d'alevinage, le taux de survie varie avec la saison, s'échelonnant de 10 à 60 %.
Des expériences sont en cours en vue de déterminer le taux de salinité favorable au grossissement des larves; les salinités testées sont respectivement : 18, 21, 24, 27 et 31 ‰.
Le Centre produit 5 à 8 millions de larves de Penaeidés par an qui sont pour la plupart distribuées aux pisciculteurs, le reste étant destiné aux expériences et exporté par la suite aux Etats-Unis d'Amérique et au Japon. Selon le responsable, toutes les demandes en alevins sont satisfaites.
212.2 Macrobrachium sp.
Les géniteurs se reproduisent en aquarium alimenté en eau légèrement saumâtre et pourvu de diffuseur d'air. Après la ponte, les larves sont transférées en bac à paroi plastique jusqu'à l'âge de 15 jours. Elles y sont nourries au Brachyonus sp. Une partie est distribuée aux éleveurs; le reste est transporté pour grossissement à la Station gouvernementale de Pecangaan, à 15 Km du Centre. Jusqu'à la taille marchande, les alevins sont nourris à la provende (son de riz + vitamines + farine de poisson) et en Artemia sp. Ce dernier est cultivé en masse en laboratoire.
21.3 - Section Elevage de Chanos
En Indonésie, la technique de la pisciculture du Chanos en eau saumâtre est en principe similaire à celle des autres pays, Taïwan et Philippines particulièrement, surtout en ce qui concerne l'utilisation d'algues bentiques comme nourriture essentielle pour la production de poissons de consommation.
Les recherches mettaient l'accent sur les techniques destinées à accroître le niveau de la production par l'adoption de la méthode intensive. On visait à :
améliorer la construction et la préparation des étangs d'alevinage, des étangs de transition et des étangs de production;
appliquer et améliorer les techniques de fertilisation et de nourrissage, les techniques de gestion de l'eau;
contrõler les prédateurs;
assurer la fourniture de larves de qualité;
trouver la densité de mise en charge appropriée.
Au centre de Japara, on a atteint une production de l'ordre de 2 Tonnes à l'hectare en monoculture de Chanos avec possibilité de faire 4 récoltes par an. Les fermiers piscicoles privés arrivent à peine à produire 500 Kg/ha avec 2 récoltes/an.
Des expériences en cours portent sur la polyculture Chanos-Siganus et Chanos-Penaeus sp.
21.4 - Section Culture de Crustacés
On retrouve ici les mêmes objectifs qu'avec le Chanos. La Section a publié une note technique relative à l'élevage des Crustacés à l'usage des pisciculteurs et qui résume les résultats d'essais entrepris au Centre. Cette note insiste surtout sur la préparation des étangs et sur la conduite de l'alevinage et de l'élevage des juvéniles.
214.1 Préparation des étangs
Elle a lieu 30 jours avant la mise en charge.
L'étang de grossissement doit être complètement drainé et mis en assec jusqu'à craquèlement du sol à 1 ou 2 cm de profondeur.
Le canal périphérique a 4m. de large et 1,20m. de profondeur tandis que la hauteur d'eau à la plate-forme est de 0,80m.
Vingt jours avant la mise en charge, une fumure organique consistant en fientes de poule ou en crottins de porc est appliquée à raison de 10 tonnes à l'hectare, suivie quelques jours après d'une fumure minérale composée d'urée et de superphosphate triple dont les doses sont respectivement 50 Kg, 25 Kg à l'hectare, et de son de riz à raison de 500 Kg à l'hectare.
214.2 L'élevage des larves
L'étang d'alevinage est établi dans le canal périphérique par cloisonnement à l'aide de grillage en nylon. Les larves y séjournent pendant 45 jours. La hauteur d'eau est réglée à 10 – 20cm au-dessus de la plate-forme pour permettre aux algues benthiques de se développer suffisamment. A partir de la 3ème semaine, les alevins sont nourris au son de riz et à l'Aquamix (2).
214.3 L'élevage des juvéniles
Toutes les semaines, le tiers de l'eau de l'étang d'élevage est drainé puis remplacé par un même volume d'eau fraîche.
Une distribution de nourriture artificielle est effectuée quotidiennement sur la base de 10 % du poids de la biomasse.
Un mois après l'empoissonnement, l'étang est traité à la racine de Derris elliptica en vue d'éliminer les poissons sauvages.
Des pêches partielles ont lieu à partir du 3ème mois.
Tableau 2
Croissance pondérale du Penaeus monodon
| Age (jours) | Poids (g) |
| 20 | 1,5 |
| 40 | 3,8 |
| 60 | 8 |
| 80 | 16 |
| 100 | 22 |
| 120 | 28 |
| 140 | 36 |
| 160 | 41 |
L'opération d'assistance technique est précédée par la formation des moniteurs et des fermiers piscicoles. Les stages se passent en laboratoire et sur terrain en étangs gouvernementaux de démonstration.
21.5 - Division Chimie et Conservation de l'Environnement
Cette division comporte 2 sections :
la section Chimie ;
la section Maladies de Poissons.
215.1 Section Chimie
Elle est chargée, à la requête des autres divisions, de faire les analyses chimiques :
de l'eau : température - pH - CO2 - 02 dissous
des fertilisants : H2O - C organique - Matière organique - P - N
des sols : pH - C organique - Matière organique - N total - P - Sable - Argile
des substances organiques : Lipides - Protéines - H2O - CH - Fibre - Cendre
- des matières premières : farine de soja - son de riz - farine de poisson (Tilapia) - farine de tête de crus- tacés (Penaeus merguiensis)-farine d'algues - farine de manioc - brisure de riz décortiqué - tourteau de coprah.
215.2 Section Maladies de poissons
L'étude faite en aquarium et en étang se traduit par la recherche des méthodes de lutte contre les maladies de poissons, les prédateurs et concurrents alimentaires.
2152.1 Maladies de poissons courantes
Lagenidium sp. parasitant les géniteurs et les oeufs de Penaeus monodon.
Traitements : Permanganate - Vert de malachite - Formol.
Les Ciliés s'attaquant surtout aux larves de Penaeus mergaiensis.
Traitement : Bleu de méthylène.
2152.2 Prédateurs et concurrents
Insectes : Diptères - larves de Chironomides
Polychaetes : Annélides
Limaçons : Cerithidae
Crabes
Poissons : Voir liste ci-dessous :
Le tableau suivant fait ressortir les noms et les doses des pesticides employés dans l'éradication des prédateurs :
Tableau 3
Doses des pesticides utilisés dans l'élimination des organismes indésirables.
| Pesticides | Organismes à éliminer | Dose lethale (ppm) |
| 1- Racine de Derris sp. | Tilapia - P.monodon et merguiensis | 1,35 |
| 2- CuSO4 | Larve de Macrobrachium | 2,0 en 48 h. |
| Meduse | ||
| Cepepodes | 0,1 en 12 h. | |
| 3- Bayluscide 25 % | Certhidae | 2,0 |
| 4- " 70 % | " | 2,0 |
| 5- Brestan 60 | " | 0,40 |
| 6- Sumithion 50% (Emulsion) | Chironomide | 0,1 en 96 h. |
| " larve | 0,1 | |
| Chanos juvéniles | 0,5 | |
| Crustacés | 0,1 | |
| 7- Phosvel 30 % (Emulsion) | Tilapia | 0,5 |
| P. merguiensis | 0,05 en 12h. | |
| Larve de Chiromide | 0,5 en 96h. | |
| 8- Malathion | P.merguiensis (29 mm) | 0,1 en 48h. |
| 9- | Chanos juvéniles (87 mm) | 6,31 en 72j. |
La Section possède un chromatographe à gaz qui sert à analyser les résidus de pesticides dans les organismes de la faune aquatique, dans les échantillons d'eau et de sol des étangs, des rivières, des estuaires.
A Japara, chaque chercheur a à sa disposition des équipements suffisants qui lui permettent d'entreprendre les expérimentations dans les meilleures conditions. J'ai tenu à donner ici la liste de ces équipements, abstraction faite des petits matériels de laboratoires. Pour éviter les répétitions, cette liste est transcrite une fois pour toutes dans ce rapport car ces équipements se rencontrent aussi bien dans les laboratoires philippins qu'indiens.
