Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
68 | Pea (Pisum sativum) | Pois | Guisante | 68 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 267 | 425 | 470 | 57 | 70 | 127 | 287 | 171 | 458 | 254 | - | 294 | 595 | 143 | 255 | 685 | 1009 | 253 | 244 | 271 | 2351 | 5806 | 50 | 37 | S-c | |||||||||
No. of samples | 8 | 8 | 8 | 8 | 5 | 8 | 5 | 8 | 8 | 8 | 8 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
11.0 | 3.60 | 6.25 | a22.5 | 22.6 | B | 961 | 1530 | 1692 | 205 | 252 | 457 | 1033 | 616 | 1649 | 914 | - | 1058 | 2142 | 514 | 918 | 2466 | 3632 | 911 | 878 | 976 | 8464 | 20901 | 56 | Tr | ||||||
(M) | A | 306 | 444 | 416 | 52 | - | - | 272 | - | - | 235 | 56 | 311 | 547 | 115 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 21 | 21 | 25 | 24 | 21 | 21 | 24 | 21 | 17 | 17 | |||||||||||||||||||||||||
B | 202 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
68 bis | Pigeon pea (Cajanus cajan) | Pois d'Angola | Guandú | 68 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 194 | 394 | 481 | 32 | 61 | 93 | 517 | 126 | 643 | 182 | - | 225 | 304 | 232 | 264 | 600 | 1171 | 203 | 247 | 259 | 2247 | 5527 | 39 | 27 | S-c | |||||||||
No. of samples | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | ||||||||||||||||||
11.0 | 3.34 | 6.25 | a20.9 | 21.1 | B | 648 | 1316 | 1607 | 107 | 204 | 311 | 1727 | 421 | 2148 | 608 | - | 751 | 1015 | 775 | 882 | 2004 | 3911 | 678 | 825 | 865 | 7505 | 18460 | 35 | Tr | ||||||
(M) | A | 314 | 509 | 479 | 94 | 65 | 159 | 401 | 132 | 533 | 217 | 35 | 297 | 419 | 271 | 400 | 613 | 1200 | 225 | 275 | 313 | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 | 2 | 4 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
B | 117 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
69 | Senna coffee (Cassia occidentalis) | Café nègre | Cañafístulas | 69 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 238 | 394 | 356 | 156 | 112 | 268 | 281 | 150 | 431 | 238 | 63 | 300 | 456 | 131 | 262 | 631 | 1044 | 238 | 294 | 344 | 2288 | 5688 | 81 | 57 | Is | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 63 | Tr | |||||||||||||||
70 | Sesbania (Sesbania spp.) | Fagotier | 70 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 160 | 269 | 238 | 35 | 41 | 79 | 169 | 135 | 304 | 150 | - | 188 | 435 | 125 | 166 | 416 | 757 | 225 | 188 | 203 | ♦1388 | ♦3903 | ♦23 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
9.2 | 5.12 | 6.25 | b32.0 | 31.1 | B | 819 | 1377 | 1219 | 179 | 225 | 404 | 865 | 691 | 1556 | 768 | - | 963 | 2227 | 640 | 850 | 2130 | 3876 | 1152 | 963 | 1039 | ♦7106 | ♦19983 | ♦39 | Is | ||||||
71 | Soybean (Glycine max) seed | Soya | Soja | 71 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 284 | 486 | 399 | 79 | 83 | 162 | 309 | 196 | 505 | 241 | 80 | 300 | 452 | 158 | 266 | 731 | 1169 | 261 | 343 | 320 | 2457 | 6157 | 62 | 47 | S-c | |||||||||
No. of samples | 42 | 42 | 42 | 42 | 38 | 42 | 38 | 42 | 9 | 42 | 42 | 42 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | 38 | |||||||||||||||||
8.0 | 6.65 | 5.71 | a38.0 | 39.4 | B | 1889 | 3232 | 2653 | 525 | 552 | 1077 | 2055 | 1303 | 3358 | 1603 | 532 | 1995 | 3006 | 1051 | 1769 | 4861 | 7774 | 1736 | 2281 | 2128 | 16339 | 40945 | 66 | Va | ||||||
(M) | A | 359 | 470 | 406 | 84 | 112 | 196 | 290 | 219 | 509 | 238 | 78 | 348 | 452 | 144 | - | - | 1144 | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 10 | 10 | 12 | 12 | 3 | 9 | 1 | 10 | 17 | 10 | 6 | 6 | 4 | ||||||||||||||||||||||