Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
88 | Babassu (Orbignya oleifera) | Babassou | 88 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 274 | 352 | 276 | 122 | 60 | 182 | 264 | 110 | 374 | 182 | 44 | 300 | 628 | 194 | - | - | - | - | - | 1974 | - | 71 | 44 | Tr | |||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 53 | S-c | |||||||||||||||||||||
89 | Balsam apple (Momordica balsamina) | Pomme de merveille | Cundiamor | 89 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 250 | 456 | 219 | 113 | 175 | 288 | 269 | 200 | 469 | 163 | (C)106 | 319 | 606 | 131 | 244 | 463 | 963 | 269 | 206 | 256 | 2270 | 5408 | 73 | 51 | Th | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 54 | Ly | |||||||||||||||
90 | Baobab (Adansonia digitata) seeds | Baobab grain | Baobab grano | 90 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 238 | 425 | 231 | 81 | - | - | 319 | 181 | 500 | 200 | - | 338 | 581 | 150 | 212 | 550 | 1325 | 369 | 219 | 325 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
7.8 | 5.66 | 5.30 | b30.0 | 23.0 | B | 1347 | 2406 | 1307 | 458 | - | - | 1806 | 1024 | 2830 | 1132 | - | 1913 | 3288 | 849 | 1200 | 3113 | 7500 | 2089 | 1240 | 1840 | - | - | ||||||||
91 | Beard tongue (Penstemon sp.) | Pentstemon | 91 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 288 | 444 | 244 | 88 | 169 | 257 | 238 | 181 | 419 | 244 | - | 313 | 544 | 125 | 325 | 569 | 975 | 306 | 238 | 350 | ♦2209 | ♦5641 | ♦61 | Ly | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ♦67 | Ar | ||||||||||||||||
92 | Bigroot (Echinocystis gilensis) | Chilicothe | 92 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 269 | 513 | 350 | 113 | 81 | 194 | 263 | 175 | 438 | 181 | (C)119 | 275 | 869 | 144 | 269 | 531 | 1131 | 363 | 231 | 306 | 2339 | 6183 | 77 | 56 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 57 | Th | |||||||||||||||
93 | Blacksamson (Echinacea angustifolia) | Rudbèque pourpre | 93 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 181 | 369 | 156 | 106 | 144 | 250 | 231 | 131 | 362 | 169 | (C)88 | 306 | 669 | 131 | 225 | 619 | 1556 | 288 | 206 | 275 | 1881 | 5850 | 66 | 39 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 44 | Is | |||||||||||||||
94 | Bladderpod (Lesquerellaspp.) | Vésicaire | 94 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 214 | 343 | 388 | 82 | 132 | 214 | 214 | 170 | 384 | 248 | - | 291 | 442 | 139 | 245 | 407 | 803 | 309 | 402 | 241 | ♦2082 | ♦5070 | ♦52 | Is | |||||
No. of samples | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | ♦61 | Ar | ||||||||||||||||
95 | Blazing star (Liatris spicata) | Liatride | 95 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 294 | 400 | 256 | 113 | 106 | 219 | 250 | 163 | 413 | 219 | (C)63 | 325 | 569 | 131 | 238 | 625 | 1338 | 338 | 356 | 306 | 2189 | 6090 | 93 | 63 | S-c, Tr | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 64 | Ly | |||||||||||||||
96 | Bombax (Bombax buonopozense) | Kapokier a fleurs rouges | Ceibo barrigón | 96 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 200 | 369 | 281 | 69 | - | - | 294 | 156 | 450 | 200 | (M)46 | 306 | 638 | 119 | 275 | 525 | 1488 | 262 | 200 | 300 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
6.0 | 3.64 | 5.30 | b19.3 | 14.4 | B | 728 | 1343 | 1023 | 251 | - | - | 1070 | 568 | 1638 | 728 | 167 | 1114 | 2322 | 433 | 1001 | 1911 | 5416 | 954 | 728 | 1092 | - | - | ||||||||
97 | Brazil nut (Bertholletia excelsa) | Amande du Brésil | Castaña de pará | 97 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 175 | 431 | 175 | 363 | 131 | 494 | 244 | 169 | 413 | 163 | 119 | 269 | 831 | 144 | 219 | 463 | 1163 | 275 | 300 | 269 | 2239 | 5903 | 61 | 42 | Is | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
5.3 | 2.71 | 5.46 | b14.8 | 7.9 | B | 474 | 1168 | 474 | 984 | 355 | 1339 | 661 | 458 | 1119 | 442 | 322 | 729 | 2252 | 390 | 593 | 1255 | 3152 | 745 | 813 | 719 | 6068 | 15997 | 43 | Ly | ||||||
(M) | A | 238 | 419 | 131 | 338 | - | - | 206 | - | - | 144 | 60 | 300 | 825 | 138 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |