Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
98 | Breadfruit (Artocarpus altilis) | Arbre a pain | Fruta de pan | 98 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 419 | 463 | 363 | 75 | - | - | 519 | - | - | 425 | (M)111 | 488 | 306 | 100 | 244 | 675 | 706 | 450 | 406 | 356 | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
99 | Breadnut (Brosimum alicastrum) | Noix pain | Capomo | 99 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 300 | 575 | 231 | 31 | - | - | 250 | - | - | 206 | 144 | 513 | 488 | 81 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
100 | Butterseed (Butyrospermum paradoxum) | Karité | 100 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 250 | 419 | 206 | 119 | 88 | 207 | 188 | 188 | 376 | 200 | 62 | 319 | 462 | 150 | 300 | 594 | 981 | 269 | 300 | 238 | 2039 | 5333 | 81 | 51 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 60 | Is, S-c | |||||||||||||||
101 | Cadillo (Urena lobata) | Urène | Cadillo | 101 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 162 | 312 | 188 | 88 | - | - | 219 | 175 | 394 | 162 | - | 212 | 631 | 162 | 212 | 538 | 881 | 350 | 188 | 262 | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
102 | California chia (Salvia columbariae) | Chia | 102 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 263 | 438 | 275 | 125 | 50 | 175 | 294 | 231 | 525 | 238 | 75 | 306 | 519 | 156 | 294 | 563 | 1075 | 313 | 213 | 369 | 2295 | 5797 | 71 | 51 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 63 | Is | |||||||||||||||
103 | Candy-tuft (Iberis spp.) | Ibéride | Carraspique | 103 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 212 | 362 | 347 | 79 | 132 | 211 | 227 | 161 | 388 | 230 | - | 273 | 525 | 161 | 251 | 416 | 862 | 283 | 382 | 200 | ♦2023 | ♦5103 | ♦51 | Is | |||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ♦60 | Va | ||||||||||||||||
104 | Carob (Ceratonia siliqua) | Caroube | Algarroba | 104 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 200 | 350 | 338 | 69 | 106 | 175 | 175 | 175 | 350 | 200 | - | 231 | 706 | 150 | 238 | 450 | 1556 | 269 | 206 | 262 | 1882 | 5719 | 65 | 38 | Tr | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 48 | Is | ||||||||||||||||
(M) | A | 200 | 313 | 269 | 38 | 75 | 113 | 169 | 138 | 307 | 163 | 38 | 219 | 800 | 156 | 131 | 381 | 1263 | 256 | 163 | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
105 | Cashew (Anacardium occidentale) | Noix de cajou | Anacardo | 105 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 322 | 513 | 287 | 94 | - | - | 266 | - | - | 203 | 115 | 362 | 647 | 128 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||||||
7.6 | 3.28 | 5.30 | b17.4 | 11.1 | B | 1057 | 1684 | 942 | 309 | - | - | 873 | - | - | 666 | 378 | 1188 | 2124 | 420 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||
106 | Ceiba (Ceiba pentandra) | Fromager | Ceiba | 106 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 225 | 400 | 281 | 88 | 106 | 194 | 325 | 169 | 494 | 169 | 56 | 338 | 719 | 106 | 281 | 500 | 1456 | 281 | 212 | 306 | 2157 | 6018 | 79 | 53 | Th | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 54 | Is | |||||||||||||||
107 | Chirauli nut (Buchanania latifolia) | Chiraunji | 107 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 388 | 738 | 238 | 100 | - | - | 331 | - | - | 188 | 69 | 406 | 1206 | 169 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
- | 5.53 | 5.30 | 29.3 | - | B | 2146 | 4081 | 1316 | 553 | - | - | 1830 | - | - | 1040 | 382 | 2245 | 6669 | 935 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||