Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
108 | Cocoa (Theobroma cacao) | Cacao | Cacao | 108 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 288 | 544 | 306 | 38 | - | - | 363 | - | - | 206 | 81 | 331 | 581 | 94 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
109 | Coconut (Cocos nucifera) dried kernel | Noix de coco chair sèche | Coco sin cáscara, seco | 109 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 244 | 419 | 220 | 120 | 76 | 196 | 283 | 167 | 450 | 212 | - | 339 | 822 | 128 | 279 | 553 | 1171 | 281 | 233 | 303 | 2148 | 5918 | 82 | 55 | Ly | |||||||||
No. of samples | 6 | 6 | 6 | 5 | 5 | 6 | 5 | 6 | 6 | 6 | 6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
12.2 | 1.25 | 5.30 | b6.6 | 3.9 | B | 305 | 524 | 275 | 150 | 95 | 245 | 354 | 209 | 563 | 265 | - | 424 | 1028 | 160 | 349 | 691 | 1464 | 351 | 291 | 379 | 2686 | 7399 | 57 | S-c | ||||||
(M) | A | 242 | 448 | 266 | 94 | - | - | 271 | - | - | 157 | 68 | 310 | 871 | 129 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | |||||||||||||||||||||||||
B | 85 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
110 | Colewort (Crambe abyssinica) | Chou d'Abyssinie | 110 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 242 | 335 | 310 | 103 | 170 | 273 | 233 | 164 | 397 | 272 | (C)94 | 303 | 368 | 148 | 251 | 448 | 1028 | 314 | 365 | 242 | 2226 | 5390 | 84 | 58 | Is | |||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||
- | 5.12 | 6.25 | 32.0 | - | B | 1239 | 1715 | 1587 | 527 | 870 | 1397 | 1193 | 840 | 2033 | 1393 | 481 | 1551 | 1884 | 758 | 1285 | 2294 | 5263 | 1608 | 1869 | 1239 | 11395 | 27595 | 61 | Le | ||||||
111 | Cordia (Cordia myxa) | Cordia | Chachai aca | 111 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 225 | 394 | 169 | 112 | - | - | 350 | 288 | 638 | 212 | - | 281 | 762 | 169 | 294 | 488 | 1194 | 325 | 238 | 250 | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
112 | Cotton (Gossypium spp.) seed | Coton graine | Algodón semilla | 112 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 206 | 370 | 276 | 81 | 97 | 178 | 326 | 180 | 506 | 206 | (M)78 | 290 | 700 | 170 | 254 | 586 | 1249 | 264 | 236 | 277 | 2110 | 5846 | 76 | 50 | Is | |||||||||
No. of samples | 19 | 19 | 19 | 19 | 8 | 19 | 19 | 19 | 2 | 18 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | |||||||||||||||||
8.0 | 3.81 | 5.30 | b20.2 | 16.0 | B | 785 | 1410 | 1052 | 309 | 370 | 679 | 1242 | 686 | 1928 | 785 | 297 | 1105 | 2667 | 648 | 968 | 2233 | 4759 | 1006 | 899 | 1055 | 8041 | 22276 | 51 | S-c | ||||||
113 | cake | tourteau | torta | 113 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 196 | 363 | 259 | 89 | 93 | 182 | 320 | 184 | 504 | 205 | - | 271 | 657 | 153 | 244 | 555 | 1151 | 257 | 210 | 273 | 2069 | 5569 | 73 | 47 | Is | |||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 10 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | ||||||||||||||||||
8.0 | 5.17 | 5.30 | b27.4 | 25.8 | B | 1013 | 1877 | 1339 | 460 | 481 | 941 | 1654 | 951 | 2606 | 1060 | - | 1401 | 3397 | 791 | 1261 | 2869 | 5951 | 1329 | 1086 | 1411 | 10696 | 28791 | 53 | S-c | ||||||
(M) | A | 246 | 387 | 272 | 85 | 119 | 204 | 326 | 191 | 517 | 215 | 89 | 306 | 676 | 168 | 278 | 620 | 1250 | 278 | 224 | 278 | ||||||||||||||
No. of samples | 13 | 13 | 14 | 14 | 2 | 12 | 2 | 12 | 15 | 13 | 15 | 15 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
B | 460 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
114 | Cress (Lepidium spp.) | Passerage | Chisgo | 114 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 247 | 371 | 360 | 98 | 130 | 228 | 272 | 181 | 453 | 224 | - | 295 | 432 | 132 | 252 | 462 | 956 | 352 | 324 | 260 | ♦2178 | ♦4948 | ♦60 | Is | |||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ♦65 | Va | ||||||||||||||||
115 | Deccan hemp(Hibiscus cannabinus) | Chanvre de Guinéf | Majaguitos | 115 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 196 | 396 | 271 | 98 | 125 | 223 | 267 | 175 | 442 | 204 | - | 271 | 675 | 142 | 263 | 600 | 1148 | 319 | 221 | 300 | ♦2003 | ♦5671 | ♦47 | Is | ||||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
7.9 | 5.64 | 5.30 | 29.9 | - | B | 1105 | 2233 | 1528 | 553 | 705 | 1258 | 1506 | 987 | 2493 | 1151 | - | 1528 | 3807 | 801 | 1483 | 3384 | 6475 | 1799 | 1246 | 1692 | ♦11297 | ♦31984 | ♦60 | Va | ||||||
(M) | A | 250 | 381 | 350 | 63 | - | - | 256 | - | - | 188 | - | 344 | 938 | 138 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||
116 | Dame's rocket (Hesperis matronalis) | Julienne | 116 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 207 | 377 | 348 | 83 | 116 | 199 | 237 | 198 | 435 | 237 | - | 290 | 401 | 142 | 241 | 450 | 824 | 343 | 333 | 240 | ♦2093 | ♦5067 | ♦50 | Is | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ♦58 | S-c | ||||||||||||||||
117 | Desert date (Balanites aegyptiaca) | Datte du désert | Dátil | 117 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 175 | 306 | 203 | 122 | 206 | 328 | 297 | 131 | 428 | 156 | 31 | 244 | 735 | 100 | 182 | 485 | 1082 | 335 | 232 | 200 | 1871 | 5222 | 53 | 31 | Tr | |||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||
4.0 | 5.00 | 5.30 | 26.5 | - | B | 875 | 1530 | 1015 | 610 | 1030 | 1640 | 1485 | 655 | 2140 | 780 | 155 | 1220 | 3675 | 500 | 910 | 2425 | 5410 | 1675 | 1160 | 1000 | 9355 | 26110 | 42 | Is |