Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
166 | Safflower (Carthamus tinctorius) | Carthame | Alazor | 166 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 256 | 386 | 195 | 57 | 87 | 144 | 222 | 148 | 370 | 191 | - | 304 | 537 | 148 | 253 | 596 | 1162 | 325 | 260 | 266 | 1906 | 5453 | 71 | 42 | S-c | |||||||||
No. of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
4.8 | 2.38 | 5.30 | b12.6 | 9.1 | B | 609 | 919 | 464 | 136 | 207 | 343 | 528 | 352 | 880 | 455 | - | 724 | 1278 | 352 | 602 | 1418 | 2766 | 774 | 619 | 633 | 4537 | 12979 | 48 | Ly | ||||||
(M) | A | 275 | 488 | 156 | 63 | - | - | 244 | - | - | 194 | 60 | 313 | 613 | 138 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
B | 143 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
167 | Selenia (Selenia sp.) | Sélénia | 167 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 201 | 333 | 338 | 87 | 147 | 234 | 190 | 167 | 357 | 241 | - | 267 | 351 | 118 | 227 | 399 | 772 | 247 | 331 | 213 | ♦1971 | ♦4629 | ♦48 | Is | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ♦59 | Va | ||||||||||||||||
168 | Sesame (Sesamum spp.) | Sésame | Ajonjolí | 168 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 226 | 419 | 171 | 176 | 113 | 289 | 277 | 195 | 472 | 223 | - | 288 | 756 | 153 | 282 | 513 | 1213 | 305 | 231 | 291 | 2172 | 5916 | 63 | 42 | Ly | |||||||||
No. of samples | 10 | 10 | 10 | 10 | 9 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
6.0 | 3.42 | 5.30 | a18.1 | 10.9 | B | 773 | 1433 | 585 | 602 | 386 | 988 | 947 | 667 | 1614 | 763 | - | 985 | 2586 | 523 | 964 | 1754 | 4148 | 1043 | 790 | 995 | 7428 | 20233 | 54 | Is | ||||||
(M) | A | 276 | 582 | 160 | 178 | 135 | 313 | 455 | 257 | 712 | 229 | 84 | 286 | 736 | 180 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 6 | 6 | 1 | 4 | 2 | 4 | 8 | 4 | 4 | 4 | |||||||||||||||||||||||
B | 287 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
169 | Shepherd's purse (Capsella bursa-pastoris) | Bourse a pasteur | Bolsa de pastor | 169 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 226 | 365 | 341 | 102 | 104 | 206 | 227 | 179 | 406 | 240 | - | 302 | 487 | 139 | 250 | 514 | 906 | 312 | 294 | 236 | ♦2086 | ♦5224 | ♦54 | Is | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ♦59 | S-c | ||||||||||||||||
170 | Slugwood (Beilschmiedia manii) | Laurier | 170 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 238 | 419 | 263 | 113 | - | - | 356 | 194 | 550 | 138 | - | 350 | 538 | 138 | 275 | 563 | 1131 | 200 | 313 | 344 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
14.6 | 1.32 | 5.30 | 7.0 | - | B | 314 | 553 | 347 | 149 | - | - | 470 | 256 | 726 | 182 | - | 462 | 710 | 182 | 363 | 743 | 1493 | 264 | 413 | 454 | - | - | ||||||||
171 | Sopei (Klainedoxa gabonensis) | Sopei | 171 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 294 | 450 | 319 | 94 | - | - | 262 | 219 | 481 | 250 | - | 344 | 625 | 150 | 306 | 656 | 1406 | 312 | 294 | 288 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
7.8 | 1.87 | 5.30 | 9.9 | - | B | 550 | 842 | 597 | 176 | - | - | 490 | 410 | 899 | 468 | - | 463 | 1169 | 281 | 572 | 1227 | 2629 | 583 | 550 | 539 | - | - | ||||||||
172 | Sorleh (Pentadesma butyracea) | Arbre a suif | 172 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 206 | 400 | 319 | 25 | - | - | 325 | - | - | 306 | - | 325 | 356 | 156 | 325 | 556 | 844 | 706 | 275 | 306 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||||
5.6 | 0.51 | 5.30 | 2.7 | - | B | 105 | 204 | 162 | 13 | - | - | 165 | - | - | 156 | - | 165 | 181 | 79 | 165 | 283 | 430 | 359 | 140 | 156 | - | - | ||||||||
173 | Spanish fennel (Nigella hispanica) | Nigelle d'Espagne | Aranas | 173 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 231 | 381 | 269 | 119 | 100 | 219 | 250 | 256 | 506 | 231 | (C)106 | 319 | 319 | 156 | 269 | 594 | 1175 | 319 | 275 | 281 | 2262 | 5650 | 79 | 56 | Is | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 63 | S-c | |||||||||||||||
174 | Sunflower (Helianthus spp.) seed | Tournesol graine | Girasol grano | 174 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 267 | 401 | 225 | 119 | 93 | 212 | 278 | 118 | 396 | 230 | (M)85 | 317 | 499 | 145 | 263 | 579 | 1365 | 338 | 279 | 270 | 2133 | 5871 | 93 | 56 | Ly | |||||||||
No. of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||||||
5.5 | 2.38 | 5.30 | b12.6 | 19.8 | B | 635 | 954 | 536 | 283 | 221 | 504 | 662 | 281 | 943 | 547 | 202 | 754 | 1188 | 345 | 626 | 1378 | 3249 | 804 | 664 | 643 | 5075 | 13972 | 61 | S-c | ||||||
175 | cake | tourteau | torta | 175 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 267 | 399 | 231 | 154 | 110 | 264 | 304 | 162 | 466 | 228 | - | 322 | 575 | 162 | 280 | 585 | 1274 | 362 | 265 | 287 | 2253 | 6043 | 92 | 57 | Ly | |||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
8.6 | 7.60 | 5.30 | 40.3 | - | B | 2029 | 3032 | 1756 | 1170 | 836 | 2006 | 2310 | 1231 | 3541 | 1733 | - | 2447 | 4370 | 1231 | 2128 | 4446 | 9682 | 2751 | 2014 | 2181 | 17120 | 45923 | 64 | Is | ||||||
(M) | A | 289 | 401 | 190 | 104 | - | - | 264 | - | - | 208 | 76 | 318 | 601 | 127 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||||||||||||||||||||||
B | 576 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
176 | Sweet alyssum (Lobularia maritima) | Alysse argentée | 176 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 227 | 341 | 315 | 94 | 130 | 224 | 219 | 160 | 379 | 252 | - | 285 | 411 | 155 | 269 | 448 | 860 | 344 | 336 | 279 | ♦2023 | ♦5025 | ♦55 | Is | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ♦60 | Ar |