Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
259 | Okra (Hibiscus spp.) leaves | Gombo feuilles | Quimbombó hoja | 259 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 252 | 436 | 310 | 77 | 106 | 183 | 286 | 188 | 474 | 265 | - | 321 | 275 | 121 | 299 | 805 | 628 | 271 | 433 | 254 | 2298 | 5384 | 74 | 53 | S-c | |||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | 4 | 1 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 81.5 | 0.70 | 6.25 | b4.4 | 19.2 | B | 176 | 305 | 217 | 54 | 74 | 128 | 200 | 132 | 332 | 186 | - | 225 | 193 | 85 | 209 | 564 | 440 | 190 | 303 | 178 | 1609 | 3771 | 57 | Tr | |||||
(M) | A | 287 | 349 | 323 | 74 | 54 | 128 | 232 | 275 | 507 | 261 | 57 | 301 | 434 | 143 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 6 | 6 | 2 | 4 | 1 | 4 | 6 | 4 | 3 | 3 | |||||||||||||||||||||||
B | 40 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
260 | (Hibiscus esculentus) fruit | fruit | fruto | 260 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 150 | 238 | 206 | 81 | 62 | 143 | 144 | 88 | 232 | 144 | 36 | 194 | 225 | 112 | 188 | 1238 | 938 | 162 | 550 | 169 | 1343 | 4925 | 85 | 36 | Is, Tr | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
(E.P.) | 88.6 | 0.34 | 6.25 | b2.1 | 14.2 | B | 51 | 81 | 70 | 28 | 21 | 49 | 49 | 30 | 79 | 49 | 12 | 66 | 76 | 38 | 64 | 421 | 319 | 55 | 187 | 57 | 457 | 1674 | 37 | Ar | |||||
261 | Onion (Allium cepa) bulbs | Oignon bulbe | Cebolla bulbo | 261 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 93 | 169 | 288 | 74 | - | - | 175 | - | - | 93 | 93 | 138 | 1166 | 65 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 88.8 | 0.22 | 6.25 | a1.4 | 10.0 | B | 20 | 37 | 63 | 16 | - | - | 38 | - | - | 20 | 20 | 30 | 256 | 14 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
262 | Parsley (Petroselinum crispum) leaves | Persil feuilles | Perejil hoja | 262 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | - | - | 900 | 30 | - | - | - | - | - | - | 125 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 85.0 | 0.59 | 6.25 | e3.7 | 18.4 | B | - | - | 531 | 18 | - | - | - | - | - | - | 74 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
263 | Pavetta (Pavetta crassipes) leaves | Pavetta feuilles | 263 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 188 | 312 | 262 | 88 | - | - | 281 | 169 | 450 | 231 | - | 262 | 256 | 138 | 225 | 919 | 475 | 219 | 231 | 219 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
(E.P.) | 79.5 | 0.51 | 6.25 | b3.2 | 11.5 | B | 96 | 159 | 134 | 45 | - | - | 143 | 86 | 230 | 118 | - | 134 | 131 | 70 | 115 | 469 | 242 | 112 | 118 | 112 | - | - | |||||||
264 | Pea (Pisum sativum) leaves | Pois feuilles | Guisante hoja | 264 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 275 | 488 | 306 | 63 | - | - | 375 | - | - | 275 | 94 | 356 | 288 | 100 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
265 | seed | graine fraiche | verde | 265 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 260 | 435 | 456 | 58 | 60 | 118 | 275 | 194 | 469 | 235 | - | 296 | 548 | 133 | 281 | 620 | 910 | 246 | 240 | 281 | 2332 | 5591 | 47 | 34 | S-c | |||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 75.0 | 1.05 | 6.25 | a6.6 | 33.7 | B | 273 | 457 | 479 | 61 | 63 | 124 | 289 | 204 | 492 | 247 | - | 311 | 575 | 140 | 295 | 651 | 956 | 258 | 252 | 295 | 2449 | 5871 | 62 | Is | |||||
(M) | A | 312 | 332 | 349 | 56 | 94 | 150 | 228 | 256 | 484 | 253 | 63 | 284 | 585 | 127 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 6 | 6 | 6 | 6 | 1 | 6 | 1 | 6 | 9 | 6 | 6 | 6 | |||||||||||||||||||||||
B | 66 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
266 | Pepper (Piper umbellatum) leaves | Bois d'anisette feuilles | Santa María hoja | 266 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 269 | 475 | 306 | 106 | 88 | 194 | 313 | 238 | 551 | 263 | - | 350 | 288 | 113 | 369 | 656 | 588 | 331 | 331 | 269 | ♦;2408 | ♦;5353 | ♦;56 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 82.1 | 0.74 | 6.25 | b4.6 | 16.3 | B | 199 | 352 | 226 | 78 | 65 | 144 | 232 | 176 | 408 | 195 | - | 259 | 213 | 84 | 273 | 485 | 435 | 245 | 245 | 197 | ♦;1782 | ♦;3961 | ♦;65 | Is | |||||