AGRICULTURE
Cultures actuelles sur les champs
- patates douces
- bananes plantains
- arachides
- choux
- aubergines
- isogo
- bananes
- goyave
- canne a sucre
- manioc
- mais
- haricots
- carottes
- tomates
- isogi
- citrons
- maracuja
- mangue
- igname
- p.d. terre
- soja
- oignons
- dodo
- courge
- papaye
- orange
- autres
- colocase
- sorgno
- petits pois
- poireaux
- imbwija
- avocat
- prune japon
- ananas
Cheptel (nombre)
- chèvre............................
- vache............................
- mouton............................
- poule............................
- lapin............................
- autres............................
Avez-vous un endroit spéciale pour stocker vos récoltes?
- a l'extérieur de la maison
- a l'intérieur de la maison
- protégé contre les rats et les souris, la pluie
- avec un couvercle
EXAMEN DU COURS DE NUTRITION
- a participé au cours
- n'a pas participé au cours
1. Avez-vous appris quelque chose pendant ce cours?
- comment il faut bien manger
- comment on peut préparer les Isambaza
- comment il faut classifier les aliments
- autre réponse
2. Pourquoi devons-nous manger?
- Pour être en bonne santé
- Pour avoir de la force
- Pour avoir de la force, construire notre corps et nous protéger
contre les maladies
- autre réponse
- pas de réponse
3. Connaissez-vous les groupes d'aliments?
- le groupe de la maison, feu, cadenas
- le groupe qui donne de la force, qui nous protege contrè les
maladies et qui construit notre corps
- les 3 groupes, mais faux, ne peux pas énumérer correctement…
- autres
4. Expliquez le symbole du groupe de la maison:
- notre corps est comme une maison, on doit la construire en
mangeant
- notre corps a aussi des briques, comme une maison
- autre réponse
- pas de réponse
5. Expliquez le symbole du groupe du feu
- notre corps donne de la chaleur, comme le feu
- le feu, c'est de la force, de l'énergie
- autre réponse
- pas de réponse
6. Expliquez le symbole du groupe du cadenas
- le cadenas protège la maison contre les voleurs; les aliments
dans ce groupe nous protègent contre les maladies
- autre réponse
- pas de réponse
7. Qu'est-ce qu'un repas complet?
- un repas qui contient un aliment de chaque groupe d'aliments
- autre réponse
- pas de réponse
8. Donnez un exemple d'un repas complet
- bon exemple
- mauvais exemple
- pas d'exemple
9. Mettez les aliments dans le groupe correct
- sans fautes
- peu de fautes (< = 3)
- beaucoup de fautes (> 3)
10. Quelle est la cause de la maladie qui s'appelle le
Kwashiorkor?
- c'est le manque d'un repas complet
- c'est un manque de protéines
- c'est un manque d'aliments du groupe maison
- autre réponse
- pas de réponse
11. Que faites-vous quand votre enfant a le Kwashiorkor?
- je lui donne ce qu'il veut manger
- je lui donne des médicaments/plantes traditionnelles
- je l'envoie chez le médecin (traditionnel)
- je lui donne de la bouillie
- je lui donne des aliments du groupe maison
- je lui donne des Isambaza… (énumération des aliments)
- rien
12. Quels éléments nutritifs trouve-t-on dans les Isambaza?
- des protéines (briques)
- du calcium (ciment)
- les deux
- autres
- pas de réponse
13. Qu'est-ce qu'une bonne croissance d'un enfant?
- augmentation du poids
- absence de maladies
- un enfant actif et heureux
- autres
14. Expliquez les courbes montrées
- bien
- faux
- pas d'explications
15. Peut-on devenir malade en buvant de l'eau claire et qui
semble propre?
- oui, il y a des impuretés non-visible
- oui, (mais ne sais pas pourquoi)
- non, l'eau claire n'a pas d'impuretés
- non, (mais ne sais pas pourquoi)
- pas de réponse
16. Enumérez les symptômes d'un enfant souffrant de Kwashiorkor
- bonne réponse
- fausse réponse
- elle ne sait pas
17. Qu'est-ce que vous et votre famille avez mangé hier comme
repas principal?
- patates douces
- bananes plantains
- arachides
- choux
- aubergines
- isogo
- bananes
- goyave
- canne à sucre
- Isambaza
- riz
- manioc
- mais
- haricots
- carottes
- tomates
- isogi
- citrons
- maracuja
- mangue
- ndugu
- huile
- igname
- p.d. terre
- soja
- oignons
- dodo
- courge
- papaye
- orange
- viande
- tilapia
- sel
- colocase
- sorgho
- petits pois
- poireaux
- imbwija
- avocat
- prune japon
- ananas
- oeufs
- pain
- autres
(demander si c'était un repas complet)
Sinon, il fallait ajouter................................
18. Pourquoi vous n'avez pas ajouté un aliment pour avoir un repas
complet?
- pas le temps
- pas pensé à ça
- pas trouvé
- autre
- pas d'argent
LA SANTE & L'HYGIENE
1. Vous avez des latrines sur votre parcelle?
- les latrines ont un toit
- elle est bien obscure/ le trou est couvert
- a profondeur apparente est > 1m
2. Dans quel récipient est conservée l'eau de boisson?
- le récipient est fermé
- le récipient est propre
- le récipient est facile à laver (large goulot)
- le récipient est conservé au frais dans la maison
3. Y-a-t-il un enfant qui a été malade la semaine passée?
- faiblesse
- mal partout
- douleurs dans le ventre
- diarrhée (> = 3j)
- brulûre
- autre
- manque d'appétit
- mal à la tête
- toux
- irritation des yeux
- autre accident
- fièvre
- mal de gorge
- constipation (>3j)
- gale
- Kwashiorkor
4. Comment l'enfant a été soigné?
- il n'a pas reçu de soins particuliers
- il a été soigné à domicile par la famille
- il a reçu des soins chez le médecin traditionnel
- il a reçu des soins au centre de santé de ...........
5. Est-ce qu'il y a un enfant qui est décédé cette année?
Lieu du décès
- à domicile
- chez le médecin traditionnel
- au centre de santé de .........................
- à l'hôpital de ................................
6. A-t-il été malade la semaine précédant le décès?
Symptômes
- faiblesse
- mal partout
- douleurs dans le ventre
- diarrhée (> = 3j)
- brulûre
- autre
- manque d'appétit
- mal à la tête
- toux
- irritation des yeux
- autre accident
- fièvre
- mal de gorge
- constipation (>3j)
- gale
- Kwashiorkor
7. Comment l'enfant a-t-il été soigné?
- il n'a pas reçu de soins particuliers
- il a été soigné à domicile par la famille
- il a reçu des soins chez le médecin traditionnel
- il a reçu des soins au centre de santé de ....................
LA MERE
1. Nombre d'années complètes d'études faites par la mère
- primaires........................................................
- secondaires ou techniques...............................
- supérieures.....................................................
2. De quelle(s) source(s) de revenu(s) monétaire(s) personnel(s)
dispose la mère?
- aucun revenu
- au moins une source de revenu
- vente de produits vivriers
- vente de produits agricoles de rapport (café, the,…)
- vente de produits de l'élevage
- vente de produits artisanaux
- commerce
- salaire
- rente
3. Depuis l'an dernier, avez-vous eu un nouveau bébé?
Lieu d'accouchement
- à domicile, non assisté
- à domicile, assisté
- au centre de santé de........................
- à l'hôpital de.........................
4. Quelle est l'alimentation actuelle du dernier enfant?
- lait maternel uniquement
- lait maternel + aliments de sevrage
- aliments de sevrage uniquement
- même alimentation que les adultes
5. Etes-vous inscrite dans un CN ou CCDFP?
- oui, à.................................
- non, c'est trop cher
- non, je ne peux pas
- non, c'est inutile
- autre
6. L'état de santé de la population du secteur est comment selon
vous?
- bon état de santé
- mauvais état de santé
- autre
- pas de réponse
7. Peut-on améliorer l'état de sante de la population selon vous?
Comment?
- plus de centres de santé
- baisser le prix des consultations
- plus d'éducation pour la population
- plus de l'aide (alimentaire)
- autres
LA CONSOMMATION DES POISSONS
1. Quels poissons connaissez-vous?
- tilapia
- indugu
- autres
- Isambaza
- cabambari
- injanga
- ndagala
2. Où pouvez-vous trouver des Isambaza frais/sechés?
- les femmes viennent à la maison
- au marché de.....................................
- au bord du lac
- mon mari les pêche
- autres
3. Trouvez-vous les Isambaza régulièrement?
- oui, chaque jour
- oui, chaque mois
- oui, chaque semaine
- non, très irrégulièrement
4. Préparez-vous les Isambaza?
- oui, 1 × par semaine ou plus
- oui, 2 × par mois ou moins
- oui, autre fréquence
- non, mon mari n'aime pas
- non, je ne les trouve pas facilement
- non, je n'ai pas d'argent
- autre
5. Changez-vous la préparation pour les plus petits enfants?
- oui, je fais de la farine de poissons pour eux
- oui, j'enlève les têtes
- non, je les donne comme ça
- autre
